2月20日一大早，在信阳市平桥区甘岸街道杨庄村，金康源食用菌种植合作社负责人周庭朝已经开始了一天的劳作。
掀开合作社菇棚的保温帘，一股湿润的暖意扑面而来。周庭朝手持篮筐在一排排整齐码放的菌棒间来回穿梭，随着指尖在菌盖上轻轻一旋，一簇厚实饱满的平菇便落入筐内。“现在每天能够出货1000斤以上，仅去年合作社的平菇产量就达到了30万斤。”周庭朝说。
这个与菌菇日夜相伴的中年汉子，8年前还是奔波于家用电器市场的一个小老板。2016年，32岁的周庭朝看中了乡村发展的大好前景，毅然转让了经营多年的店铺，开始了他的食用菌种植历程。
从山东枣庄学习归来后，周庭朝在淮河岸边流转20亩土地，将4个简易的蔬菜大棚改造成菇棚，作为食用菌种植的“实验室”。但创业道路上必定不会一帆风顺，前两年，这个“吃螃蟹”的人就受到了打击。
2017年，因灭菌不彻底，棚内黄枯病暴发，原本鲜嫩的平菇像被抽干了精气，菌盖大片大片干枯脱落；2018年，突然降临的暴雪压塌了两座菇棚，他和妻子连夜抢救菌棒，但效果甚微。
政府的支援、家人的鼓励最终让周庭朝渡过难关。街道农业发展中心派出技术员和他一起分析菌菇病因，提出了切实有效的防治举措，村支两委帮助争取到乡村振兴扶持项目，让他在菇棚垮塌后重拾发展信心。
如今，周庭朝的食用菌种植事业早已步入正轨，当初的4个简易菇棚被15个功能完备的温室大棚所取代，冷库、烘干房、发电机、小货车等设施设备一应俱全，每天来购买的客户排起长队。
“去年销售额突破60万元，最远卖到了湖北随州。”周庭朝介绍，除了与信阳本地大型商超和农贸批发市场签订采购协议之外，周边地区的客商也会慕名而来。
在合作社的分拣室内，48岁的杨庄村村民李莲香正麻利地将当日摘下的平菇分拣装箱。“每到菌菇采摘期，村里会动员大家前来帮工取酬，每天能够挣到80元。”李莲香说。
暮色渐沉，周庭朝还留在菇棚内观察菌种的生长状态。菇棚外，运送废弃菌棒的三轮车突突作响，这些滋养过菌菇的渣料，即将反哺杨庄村的百亩菜田。
