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“过硫酸氢钾复合盐是动保企业转型、跨越和重塑的一个重要抓手。”3月6日，2025水产动保行业转型升级论坛暨第二届中国水产动保配方技术研讨会在河南省郑州市举办。会上，上海海洋大学水产与生命学院教授杨先乐指出，过硫酸氢钾复合盐具有较强的氧化能力和广泛的用途，但市场缺乏标准，低质、假冒产品充斥市场，亟需制定高效、准确的质量鉴定方法，以推进其在水产养殖中的应用。
会议现场
杨先乐表示，过硫酸氢钾复合盐具有广谱杀菌、安全、稳定等特点，在消毒和漂白领域表现出色，其主要作用包括底质改良、抑制和杀灭病原体以及改良水质。然而，目前过硫酸氢钾复合盐存在名称使用不规范、缺乏在水产养殖中的批号等问题，且现有的鉴定方法无法应用于生产和监督的实际场景中。此外，降低成本、降低原料价格等问题也亟待解决。
上海海洋大学水产与生命学院教授杨先乐
中国渔业协会水产动保分会会长徐剑锋在致辞中指出，当前水产动保行业正处于关键的十字路口，面临着市场需求增长与生态环境变化、养殖病害频发、市场竞争加剧等多重挑战。随着消费者对食品安全的要求不断提高，行业亟需通过科技创新和规范化管理实现转型升级。
中国渔业协会水产动保分会会长徐剑锋
“营养动保”提高免疫力
在报告环节，四川农业大学教授汪开毓详细阐述了水生动物“营养动保”理念及产品开发思路。他指出，营养动保是通过科学的营养管理和健康保护措施，提升动物免疫力、减少疾病发生，并优化生产性能的综合概念。汪开毓强调，营养与疾病密切相关，许多疾病无法通过药物预防和治疗，而应通过增强动物自身的免疫力和抵抗力来实现康复。他通过案例分析指出，营养过剩和营养缺乏都会导致水生动物出现多种健康问题。
四川农业大学教授汪开毓
汪开毓提出了科学动保的解决方案，包括强化营养因子、肝肠护理、使用益生菌、中药保健和免疫增强技术等，以提高水生动物的免疫力。他呼吁加强益生菌的研发和应用，以替代抗生素，减少水产养殖中的药物残留和环境污染。通过这些措施，为水产养殖业的可持续发展提供科学依据和技术支持。
集美大学水产学院教授林茂
“肠道菌群在水产动物的营养吸收、免疫调节和疾病预防中起着关键作用。”集美大学水产学院教授林茂在报告中探讨了水产动物肠道菌群与生长和健康的关系。他详细介绍了丁酸梭菌作为健康肠道卫士的功能，强调其能够通过产生短链脂肪酸维护肠道健康，增强免疫力，并促进水产动物的生长。此外，林茂还介绍了噬菌体作为病原菌狙击手的作用，噬菌体能够靶向杀灭有害菌，维持肠道菌群平衡，且具有高效、安全、绿色的特点。他展示了噬菌体在水产养殖中的应用实例，证明其能够有效控制病原菌，提升养殖效益。
新型动保应用提升效益
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心病害及营养研究室主任刘波
水产养殖面临饲料资源紧张、水质恶化等问题。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员刘波在报告中探讨了C8碳源在水产养殖中的开发与应用，包括食品级原料、不含霉菌毒素、富含维生素C等。C8碳源能够有效调节水体碳氮比，促进有益微生物生长，抑制有害菌，改善水质，提升养殖动物的抗应激能力和免疫力，最终实现养殖效益的提升。
浙江省淡水水产研究所研究员尹文林
浙江省淡水水产研究所研究员尹文林在报告中也详细讲解了发酵碳源的作用机理及C8碳源的安全性评价。尹文林表示，养殖池塘中的氮磷污染主要来自饲料残饵和排泄物，传统的处理方法效果有限。他介绍了发酵碳源的作用机理，强调其能够通过硝化和反硝化作用降解氨氮，改善水质。尹文林还通过实验数据证明了C8碳源的安全性，表明其对多种水产动物无毒副作用，适合在水产养殖中广泛应用。
农业农村部饲用抗生素替代技术重点实验室副主任、中农颖泰集团原料事业部技术总监谭静谭静
农业农村部饲用抗生素替代技术重点实验室副主任、中农颖泰集团原料事业部技术总监谭静在报告中介绍了抗菌肽在水产养殖中防控弧菌的新突破。谭静指出，弧菌是水产养殖中的主要致病菌之一，传统抗生素使用导致耐药性问题严重。他详细介绍了抗菌肽的研发历程及其在水产养殖中的应用，强调抗菌肽具有广谱抗菌、不易产生耐药性等特点，能够有效替代抗生素，精准防控弧菌。谭静还展示了抗菌肽在不同养殖模式中的应用效果，证明其能够显著降低弧菌感染率，提升养殖效益。
科技创新引领行业转型
北京渔经生物技术有限责任公司董事长蒋火金
“水质改良剂存在概念不清、说明书不规范、抗药性等问题，且缺乏标准和监管，存在食品安全隐患。”北京渔经生物技术有限责任公司董事长蒋火金指出了水产动保的内涵、水质改良剂存在的问题及发展方向。他指出，我国水质改良剂市场规模约200亿元（按终端零售价），分类包括抗生素、杀虫剂、杀菌剂等，其中兽药占比约10%。蒋火金提出净化水质、降低生产成本等发展方向，并建议制定调水用品的团体标准，明确定义、原料清单、使用方法等，以规范市场。
集美大学水产学院教授黄文树
集美大学水产学院教授黄文树在报告中系统介绍了集美大学在水产动保领域的科研创新实践。黄文树表示，水产动保产品主要用于预防和控制水生动物疾病，改善养殖环境，提升养殖效益。他详细介绍了集美大学在水产病原快速检测技术、抗菌肽开发、噬菌体应用、肠道微生物研究等方面的创新成果。集美大学通过开发新型检测技术、抗菌肽和噬菌体制剂，以及益生菌和中草药复方制剂，有效提升了水产养殖的健康管理水平，推动了水产动保行业的绿色可持续发展。
广东渔易水产科技有限责任公司CEO黄锡雄
“人工智能正推动新工业革命，水产行业也需数字化转型。”广东渔易水产科技有限责任公司CEO黄锡雄介绍了AI大模型和数字化在水产行业的应用。黄锡雄指出，动保渔医行业数字化程度低，存在记录不规范、信息化水平不高等问题。他提出通过科技手段建立电子病历系统，实现养殖管理数字化，并介绍了智能渔机设备、AI水质检测仪、遥控节能调速增氧机等智慧渔业解决方案。黄锡雄还强调了建立行业标准和开放平台的重要性，以赋能动保行业，帮助养殖户降低风险、增产增收。
中国渔业协会水产动保分会会长徐剑锋、上海海洋大学水产与生命学院教授杨先乐、四川农业大学教授汪开毓、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心病害及营养研究室主任刘波、农业农村部饲用抗生素替代技术重点实验室副主任谭静、集美大学水产学院教授黄文树、林茂，浙江省淡水水产研究所研究员尹文林、濮阳科榜生物科技有限责任公司董事长乔磊、上海嘉冠生物科技有限公司董事长杜灵广、北京渔经生物技术有限责任公司董事长蒋火金、河南安进生物工程有限公司总经理温俊奇、北京百泰富水产科技有限公司总经理张卫明、洛阳普林斯生物科技有限公司总经理崔团、广东渔易水产科技有限责任公司CEO黄锡雄、河南省渔业协会水产投入品分会会长姚顺杰、湛江市水生生物保健品行业协会会长周德军、泉州玛塔新材料有限公司总经理陈绪龙等超400人参加了论坛。
会议合影
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作者：莫景文
编辑：郑燕云
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