中国日报3月6日电，作为首部聚焦牛奶的大型美食人文纪录片，由腾讯视频与特仑苏联合出品的六集纪录片《牛奶是部文明史》将于今日在腾讯视频独家播出，该片深入探讨牛奶在人类历史与文化中的重要地位，展现牛奶的营养、美味及其对人类生活的深远影响，揭示其在不同文化中的独特价值和意义。
纪录片镜头首次聚焦"牛奶"这一品类，在题材上再次为美食类型纪录片扩容。《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》《凝聚的灵感》《醇香的奇遇》六集的篇幅，透过劳动者、美食制作者、文化守护者等多重视角，从宏观视角到微观世界，呈现人类对风味世界的无尽探索。
3月3日，该片在北京举办首映会，《牛奶是部文明史》总导演、腾讯在线视频副总编辑、稻来工作室负责人陈晓卿，监制、腾讯在线视频节目内容制作部黑曜石工作室负责人朱乐贤，总导演邓洁、陈磊，制片人何是非，在首映会上与媒体、观众共同观看了纪录片第一集《最初的甘甜》。
陈晓卿表示，牛奶的文明和文化是两个概念，文明是大家共同的，文化是不同的，恰好是因为有了太多的不同，我们在不同里面找到了一些相通的东西，这就是文明史的由来。
陈晓卿认为在美食加工烹饪的各个阶段里面，牛奶都起到了至关重要的作用，"它有时候不仅仅给人提供情绪价值，它可能提供的是价值本身。"
总导演陈磊表示，"牛奶主题后面的'文明史'三个字让我有创作冲动。除了探索美食的广度，深入挖掘牛奶在历史维度上的意义，是挑战也是激发我们创作灵感的动力。"
总导演邓洁分享了纪录片拍摄过程中的幕后故事："我们跟着主人公在海拔4500米以上的地方拍摄，对于我们整个摄制组其实是非常困难的。我们大部分人都是处在一个高原反应的状态，摄制组有一个将近1米9的大高个就直接倒下了。"
制片人何是非希望观众在饮用牛奶时，能意识到它不仅是普通的消费品，更承载着丰富的故事与文明的印记。监制朱乐贤则从行业角度强调，纪录片不仅在技术和艺术上寻求突破，更希望内容有所开拓，为观众呈现一部聚焦牛奶的创新之作。
从行业角度，监制朱乐贤分享了他对纪录片IP的理解与思考："我们希望有技术上或者艺术上的突破，我们也希望有内容上的开拓。这一次，我想可能是内容领域的一个新的开拓，把聚焦牛奶这一品类的作品呈现在了大家的面前。"
观影结束后，观众表达了对节目的赞赏："纪录片聚焦了牛奶这么常见的饮品，看完以后，我觉得像一个熟悉的陌生人一样，牛奶原来有更多种可能。"
来源：中国日报网
