2月底，山东旅游职业学院（以下简称“山东旅职院”）正式宣布完成国内首个旅游职业教育专业级人工智能大模型“白泽”的全面部署与应用深化，开创文旅职业教育领域AI应用新格局。随后，桂林旅游学院也官宣成功完成国产大语言模型DeepSeek的本地化部署，成为广西文旅领域首个实现大模型本地化的教育机构。
第一部分是教学板块。现在从教学方案到教学内容、教学场景，到考试试题都可以通过大模型来生成。
【品橙旅游】在文旅企业纷纷接入DeepSeek之际，各地旅游学院也没闲着。
北京联合大学在线旅游研究中心主任杨彥锋说，山东旅职院是我国在线旅游研究非常前沿的单位，具有探索和创新精神，这次教育大模型的推出是一次非常有益的创举，为旅游专业教育开拓了一个新技术路径。
据悉，白泽大模型引入前沿先进的人工智能技术，以Qwen2.5和DeepSeek-R1双引擎为技术底座，通过本地化部署+垂直场景深度适配，构建起“教育赋能产业，产业反哺教育”的人才培养新范式。
旅游教育“大地震”
近年来，“旅游管理”一直处于“被撤销”专业的风口浪尖。大模型的出现能否改变这一现状？
经过近半年的实践，山东旅游职业学院旅游信息系副主任侯衍捍老师认为，大模型如“白泽”的教学应用能够更好地使市场需求与教学成果相匹配，从而提高学生的就业率。
成为“被撤专业”热门学科之一的旅游管理，主要被人诟病的就是：信息落后、高校旅游管理的培养方向与市场需求不符，导致就业前景不明朗。
但大模型却可以从根子上解决这一问题。
侯老师分析认为，首先，通过实时更新课程内容，确保学生所学的知识和技能始终紧跟行业发展动态。其次，利用AI技术进行个性化学习和实操练习，可以有效提升学生的专业能力和综合素质，使其更能满足市场的多样化需求。此外，“白泽”平台上的产教融合模块打通了岗位需求、课程设计和实训评估之间的联系，促进了教育链与产业链的无缝对接，为学生提供了更多实习和就业机会，增强了职场竞争力。
据悉，从2024年的3月份开始，山东旅职院就开始在学院层面上号召，要求专业老师要在教学中应用AI工具。“去年4月，我们就想要搞一个我们自己的大模型。”山东旅游职业学院党委书记闫向军说。
“我们现在用的所有的通用大模型上在垂直领域，不那么擅长或者说不那么精准。但学校有这样的一个优势，山东省文化和旅游行业的数据中心就设在我们学校，我们把行业的法律法规、行业标准、行业信息以及教学资料等收集起来作为语料，对我们大模型进行训练。这就相当有针对性了。” 闫向军作为原山东省旅游局信息中心主任，谈起AI大模型相当兴奋。
2024级新生是学院全面引进以生成式人工智能为代表的新技术后的第一届学生。从入学第一天就要上“人工智能通识课”，比如说如何使用通义千问，如何使用深度求索等技术。
闫向军担任着《旅游信息概论》这门课程的老师，在教学中他切身感受到“震撼”：“我们旅游行业有一个东西叫‘吸引物的时间属性’，即我们所看到的景观随着时间的变化而呈现不同的景观。当时我就布置给我们学生一项作业：用AI文生图生成一句古诗‘日出江花红胜火，春来江水绿如蓝‘描绘的场景。结果每一个学生使用不同的文生图工具所生成的图像都不一样，但是基本上都能反映这首诗所要表达的意思。这恐怕是在旅游职业教育中第一次在课堂上把文字变成了实实在在的场景，而且是学生自己操作生成的场景，他们会认为参与了创造的过程。这是什么教学方式？无法定义，所以我说他是颠覆性的。”
侯衍捍老师总结认为，通过AI的支持，无论是备课还是课堂教学，都变得更加高效和富有创意。例如，在备课阶段，“白泽”帮助我们快速更新教材内容，提供最新的行业案例，并生成充满互动性的教学设计，大大减少了教师的工作量，提升了工作效率。课堂上，“白泽”不仅支持理论知识的传授，还通过老师自己开发的智能体智能学伴“小旅”实现了个性化的深度学习，激发了学生的学习兴趣和参与度。这种深度融合AI的教学模式打破了传统教育中时间和空间的限制，使得教学更加灵活多变，真正实现了以学生为中心的教学理念。
老师们遇到了“对手”
对于学生们来说，AI教学是种体验，但对于老师们来说，这更是一种挑战。
虽然AI大模型很强大，但老师的作用也并非可有可无。“老师要转变思维：他是个知识的引导者，不是一个讲述者和传递者。”闫向军说。
据闫书记介绍，白泽大模型分为五个主要板块，48项功能。
“在旅游职业教育里边，场景的生成显得特别的重要。甚至我们的咖啡课的老师在教学生冲制咖啡的时候，可以让学生把咖啡的味道描述出来，大模型会根据这个描述打分，并告诉你在冲制过程中有哪些问题。相类似的场景，老师可以通过AI生成，还没有数量限制，而且都是高质量的场景。”闫向军说，“过去，我们旅游的教材与教学内容都不同程度上落后于产业实际，但是现在通过大模型，产业最新的东西可以进入课堂。这就使我们的学生培养可以与产业需求接轨了。”
第二个板块叫产教融合。学院不但要培养学生，而且为旅游产业的酒店、旅行社各类的员工进行培训。
现在，在白泽上输入某一个岗位和职业，比如说导游员，它就结合旅行社行业的最新情况拿出一份岗位分析报告：现在作为一个导游员，在技能和知识上到底需要哪些东西。另外，旅游企业可以把员工大体的情况和背景输入到系统中去，系统就会出一套完整的培训方案，而以上的过程还可以反推学校课堂上应该教哪些课程。
第三个板块叫产业应用。在这个板块里，有智能行程规划引擎、文旅商品开发助手、宴会管理系统等解决方案，如商务招待时如何安排菜谱？客人有什么忌口吗、喜欢吃鲁菜吗、有没有高血压（减盐）、是不是海鲜过敏？每一道菜的营养成分与热量是多少、如何搭配让营养均衡？AI不到一分钟就可以解决，形成一个客人个性化菜单。
第四个板块是数字人教学系统。通过音视频克隆与多模态生成技术，打造虚拟教师与智能课件，降低教师创作门槛。
第五个板块是知识库管理系统。支持教师私有数据接入大模型进行个性化处理，确保内容输出精准性与专业性。
闫向军笑称：“大模型最大的优势，他是个通才，能够知道所有的东西，现在我们的老师终于碰到对手了。”
旅游行业遇到大模型
DeepSeek的横空出世，也被一向敏感的旅游业迅速捕捉到了商机。2月12日，马蜂窝宣布其自研AI智能应用正式接入DeepSeek。随后，黄山旅游、中旅国际、中青旅、岭南控股等旅游企业，张家界、沈阳、杭州等重点旅游城市也相继宣布全面接入DeepSeek，将其广泛应用于AI旅行助手、虚拟数字人、智能服务平台等多个领域。
3月初，同程旅行也宣布其自主研发的旅游行业专属模型——同程程心大模型将全面接入DeepSeek，成为首家接入DeepSeek大模型的OTA。目前，该功能已进入内测阶段，预计3月上旬正式面向用户开放。
3月5日，飞猪“AI行程助手”上线。该产品集成了DeepSeek-R1及阿里云通义千问旗下主力模型的强大能力，可秒级响应用户需求，帮助用户寻找灵感、规划行程、推荐玩法、挑选产品，生成可靠、详尽、富有趣味的个性化旅行方案，大幅缩短用户各处搜集信息及整理攻略的时间。
对此，杨彥锋博士表示，DeepSeek出来以后，行业应用增加了数万个，垂直应用是一个很广的面。“从文旅业的结合来看，一个是商旅服务，此外针对游客的个性化服务会有很强的应用场景。从旅游行业ToC方面来看，最有希望的就是智能行程规划及智能翻译。”他说。
侯衍捍老师认为，以DeepSeek为代表的AI技术正在重塑旅游行业的各个方面，从客户服务到行程规划，再到产品开发等。它不仅提升了工作效率和服务质量，还创造了全新的商业模式和服务体验。对于旅游从业者而言，掌握并应用AI技术显得尤为重要。他们可以通过利用AI工具优化服务流程，比如利用AI为客户定制个性化的旅行计划、创新旅游产品设计等；还可以借助AI进行数据分析，了解消费者偏好，精准营销。
但是，DeepSeek可不这么想，他自列的应用场景及潜力主要有七个方面。
一是智能旅游助手与行程规划。通过分析用户行为和偏好，DeepSeek可以为用户提供个性化的旅游路线推荐、景点讲解、酒店预订等一站式服务。二是可以充当24小时在线的智能客服，为游客提供实时、精准的问答服务。三是多模态交互与沉浸式体验。四是景区管理与资源优化。实现预订—收单—结算全流程自动化，同步智能推荐景区热销商品，助力商家增收。还能通过前端客流相机+DeepSeek视频分析，实时监测旅游大巴轨迹、购物点滞留等违规行为，维护旅游市场秩序。五是通过AI算法和大数据分析，帮助文旅企业实现精准营销。六是AI驱动的文旅创作与互动。七是文旅人才培养与创意支持。
但是AI也不是万能的，起码从目前来看。
飞猪表示，一切功能均需融合复杂的行业规律和规则，例如景点开放时间和人流量的限制、淡旺季价格和库存的变化、不同条件下真人旅游动线的合理性等，这些细节正是决定旅游体验的关键所在。同时，动态数据的实时更新，覆盖旅游行前、行中、行后各阶段的多模态服务能力等，也决定着AI在真实场景下的服务价值。
闫向军说：“现在我们要考虑的不是谁被取代的问题，而是人机协同的问题。在世界以前的几次‘产业革命’中，你会发现没有一个技术像生成式人工智能那样，是从提高我们个体劳动者的能力入手的，它能够切入每一个普通的员工，每一位旅游业者都有可能把生成人工智能应用在他的岗位职业，提高他的能力。你想想，有了AI，一个酒店的员工背后可能站着100位博士，这时候整个的产业效率就有可能提高。我说的是有可能，是因为我们需要思维的转变。”
而思维转变的根本，就要从教育入手。从这一点来看，两大旅游学院的“先声”可能会掀起一场真正的“产业革命”：事关教育，事关旅游。（品橙旅游Lisa）
