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好吃的人，哪儿都想去
文 字 | 黑米
图 片 | 黑米
编 辑 | 黑米
潮州湘桥好风流，
十八梭船廿四洲，
廿四楼台廿四样，
二只鉎牛一只溜。
——潮州童谣
文章来源：詩蕪戈
01
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白天过河晚上拆桥
垒洲廿四水西东 十八红船铁索中
横跨在韩江面的广济桥，又名湘子桥，始建于南宋乾道七年（1171年），与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称为中国四大古桥。
韩江上的广济桥
这座世界上最早启闭式桥梁集梁桥、浮桥、拱桥为一体，经历任太守、知府及现代的相继修筑与维护，最终呈现出今天的样子。
浮桥连接左右梁桥
梁桥全长约518米，由桥墩、石梁及桥亭组成，其中东边梁桥约283.4米，有12个桥墩和1座桥台；西边梁桥长137.3米，8个桥墩。
人群往来如梭
97.3米的浮桥由十八艘木船横向并联而成，随水位涨落而高低变化，两端以铁链固定在梁桥的矶头墩上，便于开启闭合，既满足两岸通行的需求，又可在洪水期快速排洪。
坚实的桥墩托起亭台楼阁
桥墩由花岗岩砌成，因损坏后未按原规格修复，目前会看到它们有点形态差异。六边形的船型墩，上下两端都做成尖形，以达到有效分解水流的冲击力的作用。五边形的半船型墩，上游尖下游方，便于后期修复。
广济桥桥亭
建在桥墩上的桥亭共计30个，以大桥中轴线为轴纵排列，其中12个为殿式阁，18个为杂式亭台。东西向的殿式阁，一阁一墩，屋顶为歇山顶、硬山顶、悬山顶；杂式亭台两个亭一墩，以大桥中轴线左右对称，屋顶为杂式攒尖顶。
桥亭侧面观
桥上的石雕木刻、匾额楹联十分丰富。梁桥栏杆望柱以石雕为主，桥亭的木构屋顶门窗则是木刻装饰。楹联刻在花岗岩石柱上，匾额分布在大桥中轴线上。其中殿式阁的25块匾额为黑底金字，亭台的18块匾额则是黑底黛字。
桥亭上的匾额
过河的人实在太多，找了个空隙坐等拆桥罢了，等这一幕的还挺多，沿岸的步道和梁桥两端的桥亭在5点就开始挤满了人，还有十几台等待俯瞰视角的无人机早早就升空了。
小船正在拆开浮桥
宋代大慧宗杲禅师的《大慧普觉禅师语录》的“过桥便拆桥，得路便塞路。”、明·宋濂《元史·彻里帖木耳传》:"参政可谓过河拆桥者矣。"本是讥讽一个人忘恩负义，在这可是好事。
作为古代广东通向闽浙的交通要津，往来的大型船只不少，白天连接东西两端供人往来通行，晚上拆开浮桥便于大型船只运输。
大智慧实在是功德一件
02
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传统民居 下山虎
粤桥交错织锦绣 木雕石刻古风华
在市中心走走停停，拐个弯，就能不小心走进这依旧有人居住的方正齐整民居群落中，只一个街口的距离就足以让人恍惚，原来是下山虎。
圆而足阔的金式厝角头
下山虎、四点金、驷马拖车、百鸟朝凤都是潮汕地区常见的传统民居形式，依次由简至繁的四合院升级版。潮汕地区强烈的宗族意识，一方面就体现在这些聚族而居的村落建筑中。
市区随处可见的民居群（普宁）
最基本的下山虎，又名双跑狮，只能理解的它是三面房屋、一面墙壁构成，至于说以大门为嘴，两前房为前爪，后厅为肚，两侧大房为后爪，缺乏想象力的脑袋看不出一点。
房顶上栩栩如生的装饰
后高前低便于排水的硬山顶上，装饰繁多，虽然陈旧，不过依旧生动形象。纤毫毕现的凤凰、背鳍清晰可见估计兼具排水功能的鱼。房檐下的图案像是一幕幕的戏剧，即使部分被雨水洇去也挡不住鲜艳的色彩。
民居的牌匾或石雕
门楣上都悬挂着刻有“某某居”等字样牌匾，可能是家族的堂号或宅名。稍微留意就会发现，几乎每一幢房子的宅名牌匾下，都有狮子的形象。
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整幢房子在色彩的加持下显得非常有活力，即使有的已经被当作废品回收处理站了。但是，它只在山墙一面开气窗或其他小窗，从外面看起来就非常封闭又神秘。
山墙上开的气窗和兼具装饰功能的文字
除了小窗户可以提高建筑的挡风性和防御性之外，还有一种说法是跟风水有关：水即为财，天井和内院会聚集“财气”，若对外开大窗则容易“漏财”。
迷你版窗户
对采光有期待的住宿者可能很难适应，不过即使是小小的窗户，他们也会为其添上可以称得上华丽的装饰，不经意透露出对生活的热爱。
小女生和伙伴骑着自行车在巷子里追逐
离开巷子之前几个小孩纸在一起点鞭炮炸杂草、骑自行车追逐打闹，很像自己的小时候重现，连场景都重合了。祝他们长大后也能在其他地方偶遇回这么快乐的童年。
03
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嵌瓷废物利用的极致艺术
龙凤盘旋 花鸟争艳
美，是无价的，更何况这种美的零件一开始本就只是废物，只是有人将它用到了极致，因为这里有另一炉千年不灭的窑火。
不缺剧情的嵌瓷
嵌瓷，又名“扣饶”、“贴饶”，是将色彩各异的大小瓷片经剪裁、镶嵌表现人物、花鸟等各种生动形象的建筑装饰艺术。祠堂庙宇、亭台楼阁或是富贵人家的的屋脊、檐角、门楣、照壁、垂带等位置最为常见。
屋脊上的鸟类和花束
这种民间建筑装饰或民间工艺美术得以发展至今，跟广济桥对岸笔架山上的那口窑息息相关。
牌上的嵌瓷
潮州，作为中国最大的陶瓷生产和出口基地之一，出产的陶瓷也是蜚声世界的。宋代的潮州成为广东地区的“瓷都”，潮州窑生产的瓷器通过海上丝绸之路远销海外。
嵌瓷戏剧神话
明代以前，陶瓷色彩相对单调。嘉靖、万历时期，彩瓷工艺的出现，让陶瓷开始呈现绚烂的色彩。
青龙古庙一角
因其材质的特殊性，可以长久保持风吹日晒而不褪色，雨水淋泡也不腐坏，而被誉为"永远亮丽的造型艺术"，并与潮州木雕、潮州石雕并称潮州古建筑的三大装饰工艺。
庙宇屋顶的嵌瓷
青龙古庙是我在潮汕的几天看到嵌瓷最丰富的建筑，据说这里是潮州嵌瓷艺术的巅峰之作。神庙脊上龙凤及百花百鸟、戏剧神话琳琅满目。别人在地下抱着香燃着值钱拜拜的时候，我就绕着庙东瞧西看。
青龙古庙被贴满的屋脊
想来老爷娘娘们都不介意放电子鞭炮，东鹏特饮也照单全收，参观一下屋顶这等小事自是不在话下了。传统与现代的碰撞真的很奇妙呵
非著名食客聚集地，带你吃遍五洲四海
