惊者，惊扰，惊醒也；蛰，则是指蛰伏于地下的昆虫。其反映了春季的气候以及物候变化，随着春日的渐暖，动植物都开始复苏，焕发生机与活力。节气不仅体现了自然气候，同时也蕴含着春耕文化以及节俗文化，惊蛰便是汇集了这诸多内涵的节气。
惊蛰正值仲春时节，此时气温以及降水的变化都为作物的生长创造了条件，所以它的来临，标志着春耕的开启。而春耕是否顺利，直接影响着一年的收获，所以自古以来，人们便对这个节气格外重视，届时民间形成了丰富的习俗，来避灾迎祥，希望在新的一年里远离各种不顺，作物丰收，家人安康。
明日惊蛰，牢记：1要扫，2不做，3要吃，寓意无灾无疾，事事顺心。下面就来看看在惊蛰节气中的传统习俗有哪些吧，这些都是老辈人留给我们的智慧，要了解和延续。
1要扫
扫虫
在《千金月令》中有关于这个节气的记载，“惊蛰日，取石灰米糁门限外，可绝虫蚁”，其所描述的正是惊蛰当日民间的撒灰扫虫习俗。在过去，人们会将石灰洒在门槛外和庭院中，希望害虫，蛇蚁等不再来影响人们的生活。惊蛰这一天，人们还会做个大扫除，将院落打扫干净，杂物清出，使虫蚁等无藏身之处。与此同时有的地区还讲究拿着扫帚到田间举行扫虫仪式，希望作物远离虫害，平安生长，从而获得好收成。
2不做
不议论他人
依照乡间的传说，在惊蛰之日，白虎会出来活动，其非常凶猛，象征着口舌之神，届时民间会准备出画有白虎的纸，并用肥油等涂抹到其嘴边，希望可以将其可以闭嘴，不再说人是非，这一习俗所反映的是人们希望新的一年顺顺利利，远离是非。俗话说“祸从口出”，语言具有非常强大的力量，可以让人如沐春风般温暖，也可以伤人于无形。很多是非都是从语言中引起的，所以惊蛰祭白虎这一习俗，意在提醒我们，要守住口，不议论他人，才能远离是非，避免不必要的麻烦。
不宅在家里
惊蛰不仅是一个节气，也是一个传统节日，期间寄托了人们对春日生活的诸多期许。届时要走出家门，放放风筝，踏踏青，看看美好的春日风景，活动活动筋骨，让身心都得到放松，这样既能沾到好运和福气，也可以起到强身健体的效果。所以惊蛰时节，不要一直宅在家里，辜负了美好春光，也对身心健康不利。
3要吃
吃炒玉米
"玉米炒得蹦蹦跳，田里害虫全跑掉！"在惊蛰时节，民间流行着“炒百虫”的习俗，人们希望通过这样的习俗，可以使作物不受害虫的破坏，从而顺利长成，获得丰收。当然除了心中的期许以外，也要做出实际行动，随时关注作物的生长情况，及时除虫，才能从真正意义上让作物远离虫害。
1、一个新鲜的甜玉米，将其从中间切开，剥掉玉米粒，洗掉杂质。接着切一点葱蒜，再来一点火腿丁搭配。
2、起锅放油，加蒜蓉葱花，火腿丁也倒里边炒透。
3、玉米粒倒里边，调些盐，蚝油，继续炒三五分钟，待彻底熟透后盛出。
吃梨
梨也是惊蛰时节的特定传统食物，人们以吃梨来寓意与害虫分离，也希望可以远离疾病，灾祸。当然这个时节吃些梨也有助于生津润肺，清热去火，对身体也十分有益。
1、准备两颗新鲜的皇冠梨，洗净以后再去皮，并将果核也剔出。切成小块。
2、将其装入大碗中，加几颗冰糖，然后开始蒸，四十分钟到一个小时，待彻底蒸熟以后，即可关火。
吃鸡蛋
鸡蛋在很多节日里经常出现，其是古老的传统食物，象征着平安健康，圆满吉祥。惊蛰当日在祭白虎的时候，有些地区也会用鸡蛋来投喂，令其不再伤人，所以惊蛰也讲究吃些鸡蛋，寓意着远离是非灾祸。
1、首先来准备一些核桃皮，将其一一洗刷干净，去掉杂质。接着在水中泡半个钟头走呀，直到水变色。
2、接着在其中加些香料，烧开后继续煮半个钟头，将精华煮出来。
3、准备一些鸡蛋洗好，放进去，用小火煮十五分钟。
4、关火以后，用勺子将其外壳敲出缝隙，泡两个钟头左右，令其入味，也吸收精华，就可以吃了。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
