大家都知道：秋收冬藏，这个时期，孩子身高相对来说增长比较缓慢。可对于春天来说，可是拥有3倍生长力的季节，有的孩子一个月就能窜高一大截。春气通于肝，此时正是肝气升发的旺盛期，也是孩子成长的黄金期。如果想要孩子长得更高、更健壮，除了生活习惯、健康锻炼之外，饮食也会起到至关重要的作用。3月长高黄金期，记得：多给孩子吃“1肉2菜”，错过还要等一年。
多吃牛肉
牛肉富含优质蛋白质、铁、锌和维生素B群，有助于肌肉生长和骨骼发育，对促进身高增长有积极作用。
【推荐食谱】：牛肉丸子汤
【食材】：牛肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、料酒。
【做法】：
肉馅中放入葱姜末（2根小葱＋4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
拌匀之后，少量多次加入清水，继续往同一方向搅拌上劲，每次都要让肉馅充分吸收水分之后再加入下一次（这样做成的丸子才会嫩），并且反复用手把肉馅抓起来往碗里摔打（这个动作重复五六分钟左右，这样的肉馅才会更紧实更Q弹）。
起锅烧水，水开以后用手抓一点肉馅，食指和大拇指轻轻一挤，出来一个圆圆的肉丸子，用勺子挖到锅中，直到所有肉馅变成丸子入锅。
水开以后加入2小勺盐，撇去表面血沫，尽量撇干净，中火煮大概8分钟，丸子就差不多熟了。
浮沫撇干净之后，加入鸡精、白胡椒粉、撒上香菜末点缀一下，好喝的牛肉丸子汤就做好了。
多吃香菇
香菇富含维生素D、蛋白质和多种矿物质，有助于促进钙吸收和骨骼健康，对支持身高增长有积极作用。
【推荐食谱】：香菇炒青菜
【食材】：香菇、青菜、蚝油、糖、盐、姜蒜。
【做法】：
先将油菜瓣开，香菇去蒂放在盐水中浸泡5分钟清洗干净控水。
香菇切片，姜切丝，蒜切末。
起锅倒油（油可以适量多一点，因为香菇比较吸油），下蒜末与姜丝，并且炒香。
之后倒入香菇片，大火翻炒至变软，放青菜翻炒变色之后，转小火，加入蚝油、糖、盐翻炒均匀即可出锅。
多吃菠菜
菠菜富含蛋白质、脂肪、维生素、钙和铁等营养物质。菠菜有防春燥，常吃可预防贫血、便秘、促进骨骼发育等。
【推荐食谱】：菠菜炒鸡蛋
【食材】：菠菜、鸡蛋。
【做法】：
菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分。
鸡蛋加一勺料酒，少许白糖打散，葱姜切末备用。
大火热油滑散鸡蛋，盛出。
少许底油爆香葱姜，下入菠菜和鸡蛋，加入盐和生抽翻炒均匀出锅。
3月长高黄金期，记得：多给孩子吃牛肉、香菇、菠菜这3样菜，错过还要等一年。
