3月3日，纪录片《牛奶是部文明史》放出定档预告片，再次告知观众，这部纪录片会在3月6日起腾讯视频正式上线。不是每一部美食类的纪录片都叫《舌尖》，但是，却有可能一部好看的美食纪录片恰好又是陈晓卿拍摄的。这次的《牛奶是部文明史》又是陈晓卿担任总导演。
关于纪录片的内容，基本上作品名称已经概括了，大家不妨再来看一下它的梗概：
首部聚焦牛奶的大型美食人文纪录片，深入探讨牛奶在人类历史与文化中的重要地位。通过科学知识、生动故事和真实情感，展现牛奶的营养、美味及其对人类生活的深远影响，揭示其在不同文化中的独特价值和意义。
陈晓卿导演离开《舌尖》之后，再拍摄的美食内容，有一个共同特点，不再专注于中国叙事，相反，他开始了更大视角的国际叙事，中国叙事只是其整体叙事的一部分，中国美食内容成为世界美食内容的一部分。陈晓卿导演的美食纪录片，尤其是擅长东西方美食之间的碰撞。这种碰撞，并非是谁比谁高，而是，东西方之间，会有美食上的“不约而同”。
这恰好是陈晓卿导演最厉害的地方。这次的《牛奶是部文明史》，应该也是这样的叙事思路。全球各地，无论东方还是西方，无论是南半球还是北半球，在牛奶美食的追求上，都是一部接着一部的文明史。陈晓卿导演的作品，看似在讲美食，实际上在讲文明史，人类食物的文明史。所以，他的作品，总是给人有文化的感觉，总是显得更为高大上一些。
当然，陈晓卿团队的细腻镜头，也需要看到。文化的高端之外，便是这个团队在拍摄美食内容上，确实镜头细腻到了其它团队无法比拟的程度。这种细腻，可能一方面是这个团队确实精益求精吧。另一方面，则是这个团队占得先机了，有了更好的拍摄资源，费用到位，可以慢慢出精品。
看到《牛奶是部文明史》这样的纪录片名称，观众们就会清楚，这样的作品，显然不缺冠名商啊。当下，中国的牛奶企业们竞争那么激烈，谁冠名，就意味着谁可以抢夺陈晓卿的美食标签了。《牛奶是部文明史》当中的牛奶荣耀，基本上可以被对等为冠名商牛奶自身的荣耀了。继而，这部纪录片还有另外的看点。
陈晓卿老师如何处理冠名商牛奶的内容。知名的牛奶企业冠名，肯定要让陈晓卿老师带着团队，也给自己的牛奶品牌拍摄一些内容。这些内容，应当如何放在《牛奶是部文明史》当中呢？如何呈现冠名商的牛奶文明史呢？既然是“史”，那就不能乱来。陈晓卿老师面对金钱诱惑和历史责任的时刻，如何取舍，是可以在作品当中看出来的。这当然是重要的看点。
对于这一点，我们可以用更为粗鄙的话语来讲明白——金主爸爸给钱了，如何在自己的牛奶史的作品当中，讲述金主爸爸的牛奶历史内容呢？是客观公正着讲，还是溜须拍马着讲呢？这是近乎所有影视文学创作当中都会面对的问题。金主爸爸就在那里，陈晓卿老师的文化脊梁骨硬不硬呢？
牛奶，显然已经是大家的日常必需品。关于牛奶的纪录片，又是陈晓卿团队拍摄，肯定质量不会差。这部作品，应该会继续延续《舌尖》现象。题外话，“舌尖现象”全让陈晓卿老师延续去了，《舌尖4》自己，都播的默无声息。（文/马庆云）
