为强化校园食堂食品安全源头把控，消除食品安全风险隐患，2月19日-2月27日，鄂托克前旗市场监督管理局对辖区内的学校食材配送小作坊进行专项监督检查。
此次检查以小作坊的生产环境、原材料采购、加工制作过程、从业人员健康管理、食品包装、标识标签和储存等方面为重点。检查过程中，执法人员仔细查看环境卫生状况，要求加工区域保持清洁，及时清理垃圾和废弃物。在原材料仓库，对原辅料的进货渠道、索证索票情况进行了严格核查，确保原材料来源正规、质量可靠，杜绝“三无”产品和过期变质食材流入加工环节。在加工制作环节，依据食品生产操作规范，执法人员对食品加工流程进行监督，要求小作坊严格按照标准工艺进行生产，确保食品烧熟煮透，防止交叉污染。同时，对从业人员的健康证持有情况进行了逐一检查，督促小作坊负责人落实从业人员健康管理制度，确保上岗人员身体健康。
截至目前，共食品小作坊检查7家，督促现场整改问题隐患4条，下达责令改正通知书1份。下一步，鄂托克前旗市场监督管理局将继续加强对学校食材配送小作坊及学校食堂的食品安全检查的力度，定期开展“回头看”，确保学校食材配送环节的安全可控，保障师生饮食安全。
总编辑：罗志军
责任编辑：罗腾亚
本期编辑：王 欢
