齐鲁晚报·齐鲁壹点 张颖
海虹学名贻贝，是一种双壳类软体动物，主要靠摄食水流中的浮游生物和藻类幼苗为生。在众多海产品中，海虹以其肉嫩味鲜，营养价值高为人称道。据了解，每100克海虹肉蛋白质含量高达70克以上，富含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，保护心脑血管，还含多种氨基酸、维生素和矿物质，能增强体质，提高免疫力，是理想的健康食品。
如果吃海虹仅限于清蒸，那你就太OUT了！海虹不光价格亲民，而且做法也是“丰富多彩”，海虹炒韭菜、海虹炖豆腐、海虹大蒸包、海虹水饺……它简直就是个万能“搭子”，不管怎么做都能“鲜掉眉毛”。
海虹虽好，但养殖并非易事，对水质、天气、海水浓度等都有着严格的标准。日照岚山渔业养殖区地理位置优越，海水水质好，在规模化养殖前，海藻养殖专用的粗大缆绳上经常会吸附大量野生海虹。由此，岚山区海虹养殖产业脱颖而出。
日照的海虹养殖史，最早可追溯至清末民初。彼时，渔民们仅在潮间带拾野生海虹，产量稀少，仅供自食或零星贩卖。上世纪80年代，随着市场需求增长，渔民开始尝试人工养殖：将海虹苗系于绳索，悬挂于浮筏下，任其在海流中自然生长。这种“野生放养”模式虽粗放，却让海虹产量初具规模。“老一辈人用木船、麻绳，靠潮水涨落养海虹，产量不稳定。”岚山老渔民王大爷回忆。然而，受限于技术落后和抗灾能力弱，养殖户常因台风、赤潮血本无归，“靠天吃饭”的困境持续多年。
转机出现在21世纪初。日照市将海虹列为特色水产重点培育，引入“深水抗风浪养殖”技术，将养殖区从近岸推向20海里外的开阔海域。这里水流湍急、水质纯净，海虹生长周期缩短至8个月，肉质更加肥美。渔民们还创新“贝藻轮养”模式——海虹与海带、龙须菜交替养殖，既净化水质，又提高综合收益。
“现在一根养殖绳挂100多个皮条，产量可达8000斤。”岚山东方水产养殖公司负责人赵明源指着海上密布的浮球介绍。如今，岚山已建成40万亩国家级海洋牧场，5000余户渔民加入合作社，海虹年产量突破4亿斤。
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