近期以来，东莞凤岗市场监管分局持续组织开展春季校园食品安全专项检查行动，对全镇各公民办中小学校、幼儿园食堂实施全覆盖检查，全力守护广大师生“盘中餐”。
▲开展春季校园食品安全专项检查行动
2月26日上午，凤岗市场监管分局检查人员来到益田实验小学，深入学校食堂、厨房、仓库，对各场所环境卫生，从业人员健康管理、食品原料采购、仓储、食材加工、食品留样、清洗消毒等进行全面检查。
“仓库的温湿度一定要管理到位、要严格食品用量标准、食材验收管理要进一步明细、必须使用食品级包装袋且有外包装……”在检查中，检查人员事无巨细，问管理、问规范、问落实，严防食品安全风险。“我们重点检查学校的食材采购，然后验收台账、加工制作等关键环节，要按照餐饮服务卫生操作规范严格落实。”凤岗市场监管分局监管一股餐饮组组长陈奇峰告诉记者，“在这里特别提醒，涉及有承包类食堂的，学校方要更加严格监督他们的相关资质，做好从业人员管理和食材采购配送，验收、贮存到加工完成等关键环节的监管。”
▲实施全覆盖检查
记者了解到，春季学期开学以来，凤岗市场监管分局对全镇68所公民办中小学、幼儿园进行全覆盖检查，督促各学校、幼儿园要严格落实食品安全主体责任，严格遵守餐饮服务卫生操作规范、加强关键环节控制监管，杜绝食品安全事故发生。“接下来，我们对全镇检查的食堂以及发现的问题，会进行跟进‘回头看’严厉督促相关单位要按要求执行，确保整改到位。”
来源 | 客侨凤岗
编辑 | 章和
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