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使用了26年的脱氢乙酸钠
正式跟7类食品说再见了！
近日，新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》（以下简称“新国标”）正式实施。
“新国标”对食品添加剂进行“大扫除”，一些“不必要”的添加剂品种被彻底下架。明确将脱氢乙酸钠从淀粉制品、面包、糕点、黄油、预制肉制品、果蔬汁等7类食品中“除名”，在腌渍蔬菜中的最大使用量也由1g/kg调整为0.3g/kg。
为提高食品经营单位对食品添加剂新标准的知晓率，进一步规范食品添加剂的使用，2月20日，区市场监管局组织开展食品添加剂使用安全专项检查，落实食品添加剂新国标，守护消费者“舌尖上的安全”。
执法人员先后前往桂新园、麦中福等烘焙店，检查食品经营单位是否严格落实食品添加剂“专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账”的规定；并根据食品添加剂新旧标准变化内容，重点检查烘焙店关于防腐剂脱氢乙酸的禁用情况。
“整体来看，今天没有发现有店铺使用脱氢乙酸钠。另外，我们也对糕点店的原材料采购、加工制作过程、从业人员健康状况和店铺环境卫生等方面开展了检查，对存在的问题要求商家及时进行整改。”区市场监管局食品(餐饮)监管科科长陈勇旭说。
检查过程中，执法人员还向食品经营单位普及了食品添加剂新标准内容，要求严格按照新标准规范使用和管理食品添加剂，确保依法合规经营。
“我们也提醒市民，在选购食品时应当注意查看预包装食品的配料表，有发现疑似非法添加的相关违法行为，及时拨打12345热线举报。”区市场监管局食品(餐饮)监管科科长陈勇旭说。
下一步，区市场监管局将常态化开展“回头看”检查，不断加强食品安全监管力度，切实筑牢食品安全防线。
