为切实贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步保障校园食品安全，近日，四川省大竹县市场监管局清河市场监管所以“春雷行动2025”执法行动为抓手，锚定春季开学时段，积极开展春季学校食堂食品安全专项检查，全面排查和消除食品安全风险隐患。
检查过程中，执法人员要求学校食堂严格规范执行食材采购、储存流程，严格审查供应商资质，索证索票，优化食材存储条件，坚决杜绝采购如发芽土豆、鲜黄花菜、四季豆、野生蘑菇等禁用慎用食材，确保校园食材安全。执法人员对食材加工间、烹饪区、餐具清洗消毒间等区域进行全面细致的检查，要求食堂工作人员严格按照规定进行食品加工，落实餐具清洗消毒，杜绝交叉感染。执法人员要求学校管理人员严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，落实好进货查验、陪餐、食品留样等关键举措，以“时时放不下的责任感”抓好学校食堂食材安全、师生食品安全。
截至目前，此次专项检查共发现安全隐患4个，督促立行立改4个，进一步增强了学校食堂人员的安全意识，规范了学校食堂的经营行为，消除了食品安全隐患。（杨汉林 张倩）
