俗话说“：缺硒百病生，补硒百病消”。在中国，有很多有名的长寿村，比如安徽省石台县的大山村、中国广西的巴马、中国新疆的和田等地，它们当地长寿老人最多，而最后科学记经过研究发现，这些地方有个最大的特点，就是土地中含有的硒含量特别多，每千克土壤中硒含量平均为470微克，所以当地的蔬菜、水、稻谷等等食物，硒的含量都特别高。而硒不仅能增强身体免疫力，而且还能起到抗癌的功效，所以人到中老年人，必须多吃一些硒含量高的食物，才能使身体更健康。
而在每年2-3月份，有一种蔬菜正大量上市，此时它吃着是最嫩最甜的时候，它就是被誉为“豆中翘楚”的豌豆。大家可别小瞧一颗颗的豌豆，它的硒含量可是洋葱的30倍，而且豌豆中还含有丰富的钙、钾、维生素A、维生素C、B族维生素、叶黄素等营养物质，经常吃豌豆，不仅手脚灵活，而且精神更好，特别是需要减肥的人，还可以把豌豆当做主食呢。
在春天，豌豆我最喜欢用它煮瘦肉汤喝，煮好的汤喝着又鲜又嫩，接下来我就把豌豆瘦肉汤的详细做法分享给大家，按照我的方法做，全家人都抢着喝呢！
【食材准备】：豌豆750克、瘦肉150克、姜末、生抽、食盐、红薯淀粉、胡椒粉、鸡精、香油、食用油适量。
【豌豆瘦肉汤的做法】：
第一步：买豌豆时，需要买颗粒饱满，颜色翠绿的，这种豌豆最嫩，然后将豌豆中的米全部剥出来，接着再用自来水将豌豆米简单的冲洗一下即可，剥好的豌豆米需要及时用，不然里面的水分会挥发，从而使豌豆米吃着不鲜嫩。
第二步：把瘦肉切成小块后冲洗一下，这样可以更好的去除瘦肉中的腥味，然后把胡椒粉、姜末、食盐、红薯淀粉、鸡精、一勺水全部放入瘦肉中抓拌几下，接着淋一勺油到肉中拌匀，这样可以锁住肉中的水分。
第三步：将一点点油放入锅中，然后将豌豆米和姜末放入锅中炒几下，千万不要久炒，否则豌豆米会开裂，将豌豆米煮汤，简单的炒几下，可以使豌豆汤喝着更鲜。
第四步：倒入一大碗水到锅中，然后盖上锅盖，将水煮开后，将少许生抽、食盐、鸡精、胡椒粉放入锅中搅拌均匀。
第五步：把拌好的肉在搅拌几下，然后用筷子夹着肉，慢慢的放入锅中，肉千万不要直接一起倒，这样会导致肉粘连在一起，大火将水煮沸后，此时淋2-3滴香油即可起锅食用。
【阿龙有话说】：
1、要想肉吃着嫩，一定要裹一点红薯淀粉，而且肉放入锅中后，只要水开就可以关火了，久煮的肉不仅吃着很柴，而且还吃不出肉的香味。
2、等豌豆瘦肉汤煮好后，大家一定要滴2-3滴香油，香油是这道汤的灵魂，只要加了一点，这道汤喝着就会更鲜更香了。
3、煮好的豌豆瘦肉汤，一定要在它完全冷却前喝完，因为这道汤放的太久了，不仅不鲜了，而且肉和豌豆吃着都不太嫩了。
正大量上市！豌豆的硒是洋葱的30倍，中老年常吃，手脚灵活，精神好！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
