其他同胞们抢到号了吗？
——今天的编辑 谭孃
1月1号的人不会知道，2月下旬会以下雨收尾。在地铁口被狂风扫乱精心吹出的发型，幸好打了伞，不至于细雨滴湿我专为这一顿抢了一年号的成都本地fine dining打扮的盛妆。
真的抢号抢了一年。
世界上如果有衡量距离的标尺，那么每个月1号设置的闹钟，在或因各种原因错过的那一两分钟，便是最远的距离。那么近那么远，我却永远抢不到开花甜。
至少拉了7位朋友同时抢号，分母变大的优势在于提升分子概率，却也直接导致悲伤的结局——被拉黑，万劫不复。
2024年1月30号添加客服，2025年2月21号终于吃到，还同时抢到两个号——只有真正抢过开花甜号的人才知道这句话的含金量。随便讲出去都会被羡慕的程度。
开花甜，全名开花甜·食，第一次听到这个名字会以为是吃高级甜品的店，结果它有更大的野心和版图——成都最优性价比fine dining，388元/人，每月1号开放预约次月号，每晚限量接待，至此难抢原因不言而喻。
菜单本是按季度轮换，不时不食，但恰好赶上从无里搬到八宝街后的「新生·永续」菜单最后波，四舍五入等于坐上了开业席，再次自我安慰一下抢了一年号的惆怅。
山猪儿来吃细糠，讲究的是一个体面从容：遵守约定，晚餐时段6-7点间到席，7点后概不接待。紧赶慢赶在周五下班高峰期的三医院门口疯狂辗转，终于是赶上了用餐规定时间。
在被开花甜拿下的4层独栋小楼前整理仪容，下雨天能敦促人费尽周章的，确实需要一点仪式感。
铁门入户，锤纹铜牌上“开花”二字醒目。顺步梯直上，露台处烧烤摊在暖黄灯光映衬下，雨中仍有情调，“野花烤铺”，此处可领取一份烤冬笋。
笋尖肉在被唇齿剥离笋壳时显得更细嫩清甜，尚未表现出绝对的脆感，宛如茭白，搭配苤菜根的绵糯，是不错的开胃小食。
用食物串连起对新空间的探索，如同闯关打卡，每到一处领取奖励，下一关请喝的是冬笋茶。并发放菜单，卡片上是空间手绘，明晰了目前开放的三层功能分区，及尚可期待的第四层空间。
再往前，抵拢倒拐上梯，写进菜单的第一道菜由主厨亲自呈现，只是至此无人知晓她是主厨。除非你是五迷。
胸前佩戴起胡萝卜小勋章，在大多数人到这一关都被空间环境及主题屏蔽过剩感官时，如果你幸运发现它，那么就可以解锁一个完全不一样的chef——由冷静克制转而成激动欢呼，啥子高级高端高调，大家都有鲜活可爱一面。
吃完第一道菜，喝完康普茶/桂花酒，穿过酒库到达座位，正经坐下之前的回忆都不是很清楚，更谈不上记得清什么味道，换算成一些碎片关键词：姜味足、度数高、进度赶。
稀里糊涂地坐下，就紧赶慢赶地开始第一道甜食：以柿子为主要风味的甜品，表面是干脆的腐皮，用小勺敲碎后淋入桂花米浆，清香爽口，开了一个好头。
同时点燃海螺中的灯，不止是氛围情调，更在下一道菜有妙用。
餐前面包，吐司搭配的赛螃蟹酱，酱汁中淋入海螺灯中融化的黄油，多种吃法，没人规定你要用哪只手或哪个餐具。
凉菜以鞑靼牛肉为主，但以皮蛋搭配生牛肉，封装在罐头中的做法算得上新鲜，烤牛舌搭配烤米，装饰的黑米脆片可做牛肉盛具，兼具视觉与味觉之美，是fine dining必修内容之一。
牛蛙腿+紫苏叶，中式天妇罗，这道炸物是不少吃过本次菜单朋友的心头好。
酱汁给得妙，主要就妙在兰香子的加入，蛙腿进去转一圈，颇有亲子丼之感。一家人就是要凑得整整齐齐（狗头）。
柠檬汁、柚子粒，清爽的柑橘果实中和了炸物的油腻，微涩微酸，裹上一层，不讲原料很难觉得自己在吃蛙。
汤，围绕鸭的一生展开。钵中是鸭肉片与萝卜球，钵沿是鸭血，以鸭心划完一整圈，如颂钵般，蘸满包裹后食用。再倒入酸萝卜老鸭汤，微酸，无油不腻，侧重清爽，原汤化原食在此刻具像化。
熏物以鸽肉为主，每人配鸽腿及带皮胸肉，以火焰燃透薄纸，滚石上迷迭香及松木香明显的鸽翅风味浓厚，烟熏感强烈。
最后的荣光由兔肉交出答卷。与奶油菌菇的搭配，柔和细腻中强化强化再强化，叫人吃干抹净，不剩分毫。
顺带在此处解锁隐藏菜单：豆腐小甜点一例。
一张菜单，共12个餐品，加上2例欢迎小点，隐藏惊喜1例，食至过半实则已然饱腹，“扶墙而出”的评价无不道理，最优性价比至此已体现淋漓。
然而从主食开始，却有点虎头蛇尾的意思了。
主食的牛肉，有些老的牛肉，嚼不太动。
米饭里的米饭本身，类似本地米的口感，咀嚼起来没有视觉呈现的直观美感，词不达意。但套饭本身接近#CONER小食堂里的规格，是比较日常的表达。
餐后甜品，以橙香味为主的甜品主体+青花椒风味饼干碎，单吃微腻，但配上随餐点的168元5杯餐酒饮用至此，端上的加冰桂花酒，则是偏向完美的组合。
茶点搭配的四位小食，建议从紫苏开始逆时针品鉴，当然也可以叛逆，同桌锐评：磅蛋糕像蒸蛋糕，紫苏里的巧克力像代可可脂。倒是提拉米苏呈发泡口感，新鲜。
茶点给到的紫苏味浓郁，有救世主之奇效。
15道菜，5杯酒，分量足够，没有特别短板，平均已是高度。
没有“饭压”，没有服务装怪，即便是第一次尝试，第一次吃细糠，给人的体验感依旧是想要再来的程度。
但，因为预约时间与实际到场的交叉，我们用到了另一位朋友的预约号——而这，在谨防黄牛预约，希望给客人以最高最好体验的开花甜初衷相悖，无奈只能取消预约号，且此号不得再次预约。被拉黑了。且两次。
3月1号开始预约的4月份号，将上新空间更新后的第二张菜单，也被开花自己评为，最有诚意的菜单。价格微涨，来到478元每位，但在fine dining范畴依旧是性价比十足。
想要体验的朋友请定好3月1号12:00的闹钟，我将再次和你们成为竞标对手。新一季，我还想吃到。
今日编辑 | 谭孃
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