“工欲善其事，必先利其器。”近日，山东旅游职业学院正式宣布完成国内首个旅游职业教育专业级人工智能大模型“白泽”的全面部署与应用深化。模型引入前沿先进的人工智能技术，以Qwen2.5和DeepSeek-R1双引擎为技术底座，通过本地化部署+垂直场景深度适配，构建起“教育赋能产业，产业反哺教育”的人才培养新范式，持续拓展多层次、立体化的教学和行业应用场景，开创文旅职业教育领域AI应用新格局，助力文旅新质人才培养进入系统跃升的快速发展期。
聚焦知识学习的智慧助手：信息获取的“行家”
对行业发展不熟悉的学生来说，旅游资源、线路规划、攻略制作、营销策划等旅游信息处理和应用显得杂乱无序、学习起来一头雾水。同时，教师在传统课堂环境中也面临着授课内容多、落后行业动态等诸多困难。借助“白泽”旅游职业教育大模型的支持，教师可智能化完成教学方案设计、教学内容生成、教学课件制作等常规教学准备和实施，实现教学内容与产业最新变化的无缝对接。
“白泽”的教学工具基于Qwen2.5和DeepSeek强大的自然语言处理和思维能力，针对教师对产业变化不能同步传统教材内容的痛点，该助手能迅速响应，提供全面且准确的行业资讯信息。举例来说，讲解旅游指南信息，求助于助手，助手立刻会针对大一、大二或零基础从业者对象输出授课讲义、训练场景等。借助于人工智能，给教师教学带来了颠覆性改变。
“当下，教材内容是相对落后于产业和行业最新变化和需求的。”山东旅游职业学院旅游信息系副主任侯衍悍老师说，不同于常规授课准备，现在她会在参考教材的基础上更新讲义、让“白泽”模型上的教师数字人自动更新知识点微课，并同步给学生在课前自主学习，课上则更多地引导学生聚焦行业最新动态的小组交流和师生研讨。
技能实训的教练助手：提升能力的“高手”
技能训练一直是职业教育的难点和堵点。传统的校内日常实训需要到校外不同的酒店、景区等场所，老师要提前协调合作企业等，耗费大量时间和程序来做校内外的对接安排准备。
“白泽”的“行业场景”应用功能为这项工作带来革命性变化。它可以提供无限可能的鲜活行业场景供师生随时应用于校内课堂技能实训，如行动不便的特殊儿童、听力障碍的老者、年轻突发疾病客人等等。比如《前厅服务与数字化运营》的“客房预订”模块实训教学中，酒店管理与数字化运营专业教师闫雪梅的课堂上，她就让学生与大模型展开交互，大模型模拟真实场景中预订酒店房间的“刁难客人”，不间断地抛出各种问题与要求。学生通过多轮对话，训练话术以及与客人有效沟通的技巧。
同时，“白泽”基于大量酒店服务数据和规范语言表达进行深度训练，能生成符合行业规范、语言准确、逻辑严谨的沟通内容，自动检测和修正学生的语法错误、用词不当，优化表达的逻辑结构，提升与客人沟通的满意度、专业性和规范性。特别是对行业服务经验不足以及综合素质较为薄弱的职业院校学生，可以借助人工智能工具，轻松设计提供个性化的服务产品，比如独一无二的入住欢迎信、客房背景音乐、健康菜品等等。
在烹饪工艺与营养专业教师董庆杰的课堂上，他就引导学生利用“白泽”的“食尚策划师”功能，根据食客要求生成个性化对应菜谱，按菜谱备好原材料，再将生成的菜谱输入到炒菜机器人中，让机器人自动按程序完成菜品制作。菜谱设计需要保健、营养、火候等大量知识，对于学生挑战性很大。在“白泽”助力下，学生能够零基础快速设计出产品来，从而激发了学习兴趣和主动性。
山东旅游职业学院党委书记闫向军认为，现阶段，生成式人工智能还只是教学工具，“我们的最终目标是通过教学内容革新，改变课堂教学模式，进而让老师的教学思维方式同步更新，同时提升学生专业技能和利用AI进行人机协作拓展能力边界的意识。”
下一步，随着人工智能技术的持续发展与深度应用，山东旅游职业学院将不断深化与行业企业合作，开拓思路，深度挖潜，拓展更多产业创新应用场景，致力于打造更加智慧、高效、贴心的文旅职业教育服务体系，培养能与行业零距离对接的新质人才，为推动文旅业的高质量发展注入新动能。
