红酒蜜渍洋葱与肥肝佐芒果酱，勃艮第烤田螺，甜梨石榴奶酪沙拉，……你是否想象过，这些听起来就让人垂涎欲滴的美食，完全可以成为你的每日餐桌日常，你家也可以是米其林。
2月22日，“人生不设限与非常规美味——《你家就是米其林：100道轻奢料理》新书分享会”在北京SKP商场RDV书店举办。该书作者、法国料理权威作家、知名主厨菲比与读者分享了本书的创作历程，以及与美食、人生和梦想紧密交织的动人故事。
菲比是法国黑松露骑士勋章的获得者，创办了Phoebe’s Kocchaus和路易十四欧法料理餐厅，她还是知名专栏作家，更是Phoebe’s的品牌创办者。她的新作《你家就是米其林：100道轻奢料理》由团结出版社最新推出，以隐身在巴黎巷弄里的餐酒馆们为引，窥看法国的饮食文化与美食艺术，再借由一百道发自内心的食谱——包括经典法式料理、餐酒馆人气佳肴、米其林星级美食、菲比独创料理、融合料理等，倾吐对法国料理的衷情，歌咏它的美丽和无与伦比的幻妙滋味，教你如何在家轻松炮制宛如米其林餐厅一般的好气氛与好料理。
团结出版社副总编辑张阳称赞菲比是生活美学的忠实践行者，从她精心制作的创意法式料理，到搭配美食时对不同餐具的巧妙选择，再到家中的每一处陈设布置，生活中的点点滴滴都彰显着她独特的文化品位，时常给人带来意想不到的惊喜。张阳认为，这本《你家就是米其林：100道轻奢料理》不仅展现了主厨菲比精湛的美食技艺，更承载着她在世界各地游历的温暖记忆、动人故事。她相信，读者通过阅读这本书，不仅能学会烹制米其林餐厅级别的美食，更能体验一种崭新的生活美学。
在菲比看来，一道色香味俱佳，又饱含创意与用心的菜肴，就是米其林水准。她衷心希望大家能通过这本书，感受世界的多元，创造出属于自己的美味，这也是她长久以来的心愿。菲比提到，自己被问到最多的问题便是“什么是法国菜”，为此，她花费了7年时间去探寻答案。她穿梭于法国的餐厅，深入法国普通家庭的厨房，在法式家常菜中挖掘精髓，将餐厅法餐与法式家常菜进行创意融合，最终领悟了法餐的真正内涵，创作出这本包含12道巴黎餐酒馆经典菜品和88道创意料理的佳作。
本科毕业于艺术专业的菲比没有任何餐饮背景，她凭借对美食的热爱和对艺术的理解，开启了她的厨艺生涯。“我一直相信，艺术与美食是相通的。它们都需要创造力和对细节的关注。我始终相信，只要我想做一件事，就会开始规划并尝试突破。只有尝试之后，才知道自己是否有能力做到。”
菲比的成功离不开对美食的热爱和对生活的执着，她坚信，爱是成功的关键。她不仅热爱自己的事业，也热爱自己的员工和客户，正是这份爱让她在面对困难时从未放弃，而是不断创造新的高峰。“我一生中遇到过许多贵人，他们之所以成为我的贵人，是因为他们看到了我对工作的执着态度。尽管面临巨大压力，我从未放弃，而是不断创造新的高峰。”她还强调，每个人都是自己最大的贵人。只有相信自己，才能实现梦想。“我常告诉我的员工和孩子，找到自己人生的梦想，坚持下去，这才是最重要的。”
菲比用自己的经历告诉读者，只要敢于突破自我，就能创造出无限可能，“人生不设限。”
文/北京青年报记者 张嘉
编辑/胡克青
