我只能说这个蛋挞液爆炸好吃是我做过那么多次坠好吃的配方蛋奶香浓郁 甜度也刚刚好
【蛋挞液】5-6个淡奶油70克｜马斯卡彭20克｜牛奶60克｜蛋黄40克｜香草膏1克｜盐0.2克｜细砂糖12克｜炼乳8克
1️⃣尽量用高品质的原料，做出来的口感也会更佳
2️⃣蛋黄打散备用，其他全部材料都加入锅中，小火煮至马斯卡彭糖融化 ，马斯卡彭有点小颗粒没关系，无需煮沸，马斯卡彭主要是增加奶香和风味
3️⃣分两次倒入蛋黄中，混匀，过筛两次，冷藏静置一夜，使材料更充分的融合
4️⃣蛋挞皮回温，蛋挞液搅拌一下，倒入挞皮中，我这个烤箱是中层上210度下210度20分钟，转上210度下215度7分钟
5️⃣蛋挞一定要放凉在吃，热的时候风味不足，就吃吧一吃一个不吱声
