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大米作为日常餐桌上的重要主食，在21世纪的今天，竟然在日本出现了“吃不起”的声音，令人难以置信。
日本东京一家连锁超市
根据媒体报道，截至1月27日，日本米价相比2024年6月暴涨了82%，平均价格达到每斤35元人民币。
新浪财经2025-02-1821全球观察丨日本米价大涨82%！日政府宣布投放储备米，通胀飙升会否加速央行加息步伐？
在这种情况下，日本超市的大米供应变得极为紧张。为了应对这一危机，日本政府决定动用21万吨储备米来缓解局面。
一包10斤的大米税后价格超过200人民币在日本已经屡见不鲜
那么，日本为何会陷入这场“米荒”呢？背后究竟隐藏着哪些不为人知的秘密？
日本米价和通胀数据
日本大米危机
如果问现在什么东西最贵，很多人可能会说黄金最贵。官方媒体2月20日报道，金饰价格已经逼近900元大关，这个价格让普通家庭望而却步。
杭州日报有关报道
然而对日本人来说，除了黄金，他们还买不起大米。截至1月27日，日本每五公斤大米的价格高达5000日元，折合人民币约35元一斤。民众纷纷感叹“买不起”，即便如此，超市的大米还是常常出现限购和断供现象。
日本超市中贴出的大米限购告示
大多数超市的大米在上架几分钟后就被抢购一空，稍晚一点或手速慢一点就买不到。有人戏称，这是一场“消失的大米”闹剧。随着大米价格持续上涨，日元贬值，生活成本大幅增加，一些低收入家庭只能选择荞麦面等更便宜的替代品。
按时间对日本5千克大米平均售价的统计
这场“大米危机”同样波及了餐饮行业。饭团、寿司等以大米为主要原料的食物，其成本上升无疑增加了商家的经营压力。此外，鸡蛋、肉类等农产品价格也同比上涨了36.2%，食品成本整体上涨2.9%。部分餐厅不得不将成本转嫁给消费者，导致顾客抱怨不断。
日本市场上流通的大米数量变化
这种情况并非近期才出现，而是从去年夏天一直延续至今。
日本米价暴涨的原因
去年夏天，日本遭遇了创纪录的高温天气，严重影响了大米的品质，一等米的比例从往年的80%骤降至61.8%。
东京一家超市出售的大米
加上日本政府长期推行的“减产保价”政策，通过补贴引导农户改种其他作物，导致2023年的大米产量创下历史新低。农户数量自1970年以来减少了85%，现存的70万农户平均年龄为68岁，农业劳动力严重不足。尽管2018年废除了“减反政策”，但政策惯性使得市场调节能力薄弱，难以应对突发冲击。
日本农民并未因米价高涨获得更多的收益
知情人士透露，农户收获的大米通常由农协或收集公司统一收购，再层层加价出售给消费者。奇怪的是，去年日本水稻产量高于前一年，但收集公司收购的大米数量却减少了21万吨，甚至有西装革履的人高价上门收购。这种前所未有的情况，可能是精明商人预见了即将到来的“米荒”，提前布局所致。
央视有关报道
雪上加霜的是，去年前往日本观光的游客数量比前一年增加了2.3倍，进一步加剧了供需矛盾。
央视报道日本大米价格上涨
冰冻三尺非一日之寒，日本米价暴涨是政策失灵、资本逐利与气候危机共同作用的结果，反映了粮食安全体系的结构性崩溃。那么，日本政府难道任由事态发展吗？
日本政府的应对方式
面对民众日益增多的怨言和失控的局面，日本政府终于采取行动。2月14日，农林水产大臣江藤拓宣布，将投放21万吨储备米来缓解危机。这批储备米分两批投放，第一批15万吨最早于3月份投放，后续视情况而定。
保管日本政府储备米的福岛县矢吹町仓库
这一做法引发争议，因为政府并未第一时间动用储备米，可能表明政府对民生问题不够重视。即使储备米不足，也可以及时进口。然而，政府直到事态严重才动用储备米，民调显示，81.3%的受访者认为政府行动太迟，正如那句老话：“迟到的帮助，如同草芥般轻贱”。
日本大米
更让人意外的是，政府投放的储备米中有5万吨是去年收获的陈米，消费者和商家纷纷表示不满。专家建议将新米和陈米混合食用以提升口感。话说回来，目前在日本，能吃上大米已是不错的选择，还能奢求什么呢！
信息来源：观察者网2025年02月14日关于“大米价格平均上涨80%，日本政府终于绷不住了”的报道光明网2025年02月17日关于“本米价上涨推高家庭生活成本”的报道新浪财经2025年02月18日关于“21全球观察丨日本米价大涨82%！日政府宣布投放储备米，通胀飙升会否加速央行加息步伐？”的报道金融界2025年02月20日关于“食品通胀或将飙升 日本央行加息步伐要加快了？”的报道经济日报2025年02月21日关于“大米风波暴露日农业政策问题”的报道杭州日报2025年02月21日关于“涨了！金价逼近900元大关”的报道环球网2025年02月18日关于“大米价格飙升！日本投放储备大米，被质疑“太迟””的报道
央广网2025-02-21大米风波暴露日农业政策问题
