时代报告讯（记者 张华征 梁三喜 通讯员 校乙贵 王帅）春季开学之际，为进一步加强校园食品安全监管，有效防范食品安全风险，保障广大师生饮食安全，青年路街道市场监督管理所迅速行动，全面开展校园食堂食品安全专项检查，为春季开学“第一餐”保驾护航。
在检查过程中，执法人员严格按照食品安全相关标准，对校园食堂进行了全方位、无死角的检查。一是严格审查食堂资质，仔细核实食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全且在有效期内，确保食堂运营合法合规；二是严格把控食材来源，对食材的进货台账、索证索票、验收登记等资料进行详细查阅，保证每一批次食材来源可追溯，从源头保障食品安全；三是要求各学校食堂规范食品安全“两员”配备，完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，加强从业人员健康监测和日常管理，确保食品安全管理工作落到实处。
在食品储存环节，执法人员重点检查食品是否分类存放，有无过期、变质食品混放现象，以及冷藏、冷冻设备运行状况是否正常，确保食品储存环境安全。在食品加工制作过程中，从食材清洗、切配，到烹饪、留样，每一个环节都进行了细致检查，严格规范食品加工流程。同时，现场对专用消毒间、消毒设施使用和餐饮具清洗消毒情况进行检查指导，要求食堂工作人员严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，切实履行食品安全主体责任，为师生提供安全、放心的饮食。
青年路街道市场监督管理所表示，下一步将持续紧盯校园食品安全关键环节，加大监督执法力度，不定期对辖区幼儿园、中小学学校食堂开展“回头看”检查，全力营造安全、健康的校园饮食环境，切实筑牢食品安全防线。
