当《哪吒2》以雷霆之势登顶全球动画电影票房冠军，我们不仅为参与“百亿项目”自豪，更被饺子导演团队的执着、专注、坚韧所感动。
用五年半时间创作的《哪吒1》大火之后，饺子导演没有趁热打铁“找快钱”，而是又带领团队“磨”了1800多个日夜，用炸裂的特效、深邃的叙事和滚烫的情感，创造了《哪吒2》的票房神话和超高口碑。
正如饺子导演说：“好东西只能慢慢磨”。尽管每个行业各不相同，但道理处处相通。
蛇年春节前后，江津融媒体中心推出了“老店老味”的系列报道，走进开了45年的对又来、三十多年的周包子和刘记锅盔、二十多年的万山羊等“老馆子”，探寻它们经久不衰的秘诀，掀起了江津人的一波“回忆杀”和打卡热潮。
对又来
周包子
刘记彭州军屯锅盔
佳正臊子面
万山羊米线
在对又来包子店，饺子导演口中的“慢慢磨”具象化。员工凌晨1点开始忙碌，从皮到馅儿，包括搭配的蘸水，都精益求精，日复一日、年复一年，磨成了具有代表性的“江津味道”。
无论饺子导演还是老馆子，成功的背后都是坚持长期主义。践行长期主义，不是一件容易的事情。
要选准赛道，坚持目标。长期主义的核心是坚持长期目标，不被短期的波动或诱惑所影响。“老馆子”看起来做的小生意，但几十年如一日的坚持，没有坐这山望那山，在平凡的赛道上跑出了不平凡业绩。
要耐得寂寞，做好当下。长期主义不是拖拖拉拉，更不是好高骛远。成为行业中的“佼佼者”靠的是耐得住寂寞，不耍滑、不抄近路，认真做好当下每一件小事，才能积小成为大成、积小胜为大胜。
要与时俱进，抓住机遇。坚持长期主义更要把握时代浪潮，敢于走出舒适区。“对又来”抓住冷链物流机遇，把包子、饺子卖到全国各地。既要坚定目标，又要顺应时代潮流，提供与之相匹配的产品、服务，才能获得更多的认可。
荐读
回家过年·江津等你｜那碗春节不涨价的绍子面
江津这碗羊肉米线，跨越23年不变的“等候”
文稿：肖 彦
主播：陈 珊
视频拍摄：赖 宁
视频编辑：夏婷婷
编辑：陈柳颖 编审：胡德赛
值班副总编辑：贺宝胜
总编辑：黄 艳
声明：凡江津区融媒体中心所属平台作品，未经授权不得转载、摘编或以其他方式使用。
别忘了
点亮和
