这6样东西“没有保质期”，过期了也能用，别傻傻扔掉了！
我是老张，干了20多年民生报道工作。这些年，我走访了不少家庭，发现大家对食品保质期问题特别关注。有些东西真不用太在意它的保质期。
前两天去采访了国家食品安全风险评估中心的王教授。他说了个挺有意思的事 - 在埃及金字塔里，考古队发现了一罐4000多年前的蜂蜜，打开后居然还能吃。这让我对保质期这个话题产生了浓厚兴趣。
经过走访调研，我发现有这么6样东西，放久了不但不会变质，有些还会变得更有价值。
蜂蜜
纯天然蜂蜜能永久保存。国家食品安全风险评估中心的数据显示，蜂蜜含水量低于20%，微生物根本没法在里面存活。放久了可能会结晶，但用温水隔水加热就能恢复原状。
白酒
记得我老家有位酿酒师傅说过，白酒度数超过40度，根本不会变质。国家标准明确规定，酒精度数超过10%的酒类产品可以不标注保质期。不过开封后最好半年内喝完，不然酒精会挥发，就跟喝淡了的茶水似的。
盐的主要成分是氯化钠，化学性质稳定。国家市场监督管理总局的专家说，即使受潮结块也不影响使用，敲碎就行。不过加碘盐要注意，碘元素会慢慢分解，最好5年内用完。
陈皮
中医界有句老话“一年陈皮一年宝”。我采访过的中医专家表示，陈皮放得越久，理气化痰的功效越好。但要保存得当，放在干燥通风处最合适。
干香菇
农业部食品质量监督检验测试中心的检测显示，只要储存环境干燥，干香菇就算放个三五年也没问题。不过看到发霉的就得扔掉。
老陈醋
国家粮油食品质量监督检验中心的专家解释，醋的酸性环境抑制细菌生长。老陈醋放得越久，味道越醇厚。
说这些不是让大家不管过期食品。关键要看储存条件和食品特性。像罐头开封后、饮料喝了一半，那保质期就不准了。
要注意的是，这些建议都是针对未开封、储存条件合适的食品。要是看到异常现象，比如发霉、异味、包装破损，那就别犹豫，扔了最安全。
每年全国约有3000万吨食物被浪费，够4000多万人吃一年。懂得这些食品特性，既能省钱，也能为节约粮食出份力。
保质期是食品安全的重要参考，但也别太死板。像我说的这些东西，只要储存得当，过了标注日期也不用着急扔。
