烟波太湖畔
春信悄然至
万物在一阵阵春雨的洗礼下
从沉睡中醒来
吴中也到处充满生机
洞庭山碧螺春是春天的使者
正带着江南最鲜嫩的气息
穿越寒冬
奔赴而来
今天小吴带大家先去茶山上
探一探碧螺春的长势
梅花盛开
天气乍暖还寒
春意还未盎然
东山茶人们都已忙碌起来
等待一个月后的丰收喜悦
洞庭东、西两山
是洞庭山碧螺春的原产地
此时的茶山还在沉睡
却已泛出了生机勃勃的绿意
人勤春来早
茶农们早早出门
查看茶叶长势
施好采前肥
“唤醒”碧绿的嫩芽
近期，气温逐渐回升
日照充足，茶芽生长加快
已有“冒芽”之势
各茶叶合作社和茶厂
有条不紊的做起了筹备工作
纷纷定制专款包装、清洁生产场地
调试机械设备、对外联系采茶工
申请防伪码
农林部门则受理审核
各茶叶生产经营主体的
原产地地理标志防伪码申请
持续做好茶叶生长动态的监测
东山镇现有茶树栽培面积1.96万亩
2024年，茶叶产量150吨
实现产值约2.06亿元
三月的东山，“碧螺春”必然是当之无愧的主角。洞庭山碧螺春茶不止于山野里的一味春鲜，更是对于传统茶文化的默默坚守。两地茶农不仅秉持着古法炒制，更未改变碧螺春茶与柑橘、杨梅、枇杷等各种果树复合种植的农业生产系统，洞庭山碧螺春炒制技艺和碧螺春茶果间作系统是江苏省唯一的“国家级双遗”。
▲东山镇碧螺村俞坞
新茶将焙
蓄势待发
请各位茶客耐心等候
上市“官宣”
▲茶叶现状
在这乍暖还寒之际
多数茶叶还在睡梦之中
许是等着三月的春雷
将它们唤醒
但一眼望去已经是
一派生机勃勃的景象
茶树们长势十分喜人
▲茶叶现状
金庭植茶已有1900多年历史
缥缈峰西北麓水月坞
是碧螺春的发源地
目前全镇茶叶总面积为2.23万亩
2024年茶叶总产量212吨
总产值2亿元
岛民们将碧螺春茶树
与各类果树复合种植
茶吸果香、花窨茶味
采摘制成干茶后
便带着独具一格的花果香味
茶果复合系统被国家农业农村部
评选为中国重要农业文化遗产
碧螺春也被称为“功夫茶”
高级的碧螺春
1斤干茶需要茶芽6-7万个
采摘后还要经拣剔
上锅高温杀青、热捻整形等等
6道基本工序
洞庭山碧螺春炒制技艺
也已入选国家级非物质文化遗产
碧螺春茶冲泡后
杯中白云翻滚
芽叶舒展
茶香扑面而来
未饮已醉
一壶碧螺春
藏着太湖山水与千年匠心
这个春天
不妨暂别喧嚣
来吴中东、西山赴一场茶香之约
来源：吴中发布
