这两年抗炎一直很火，明星们更是趋之若鹜，比如范冰冰在小红上分享的抗炎饮点赞10万+，评论就7000+。她自己说这个抗炎饮不仅抗炎还美白，专业营养师这篇文章就带大家来系统解读一下，看看她这个抗炎饮的配方，到底科学不科学。
▲社交平台截图
一、范冰冰抗炎美白饮，如何？
看冰冰抗炎饮配方前，先跟大家说说哪些食材是抗炎的。
全谷物(富含膳食纤维)
亚麻籽油、紫薯油、三文鱼、青花鱼(富含n-3脂肪酸)
橄榄油、茶油（富含n-9脂肪酸）
新鲜水果(富含膳食纤维和各种抗氧化成分)
茶(富含茶多酚)
菠菜、羽衣甘蓝、半个牛油果、2片菠萝、3块梨、1个百香果、柠檬汁、两种健康烹调油、抗炎液、蛋白粉(实为代餐粉)、400毫升水。
▲社交平台截图
上面是冰冰抗炎饮的配方，果真都是抗炎食材，菠菜富含胡萝卜素，菠萝维生素C为18毫克/100克；羽衣甘蓝维生素C为68毫克/100克，作为十字花科蔬菜还富含硫代葡萄糖苷；牛油果富含油酸(n-9)，柠檬维生素C为22毫克/100克，这些蔬果还都富含膳食纤维。
然后，我还根据各种食材的量，预估了一下她这个抗炎饮的能量，大概是450千卡。
150克梨77千卡
59克牛油果85千卡
油15克135千卡
百香果1个 20千卡
菠萝50克：20千卡
某品牌乐纤混合营养餐28.5克，114千卡
一点儿抗炎饮能量忽略
能量合计450千卡
她是早餐喝的，咱们上班族要喝也得是早上和晚上喝，中午在公司没条件嘛。
对于要减肥的女性，建议每天摄入1500千卡的能量，早晚各占30%的供能比，那就是450千卡，所以你看，她这个能量也刚好富含有体重控制的女性早上或晚上喝。这么看来这个抗炎饮还不错哦。
需要提醒的是：指望喝它来抗炎(应对慢性炎症)可以，但是别指望靠吃喝美白(主要还得防晒)，也别想着喝它排毒(咱们没啥病代谢都正常，各种代谢废物都可以排泄出去，不用专门排毒)。
二、做抗炎饮：这四个注意事项记牢
▲图：摄图网
虽然冰冰这款抗炎饮还不错，但是你复刻不对，功效就会大打折扣，而且还可能危害健康。
1、菠菜草酸含量高，摄入多了不仅影响钙吸收，还会增加结石风险。冰冰加的很少，没啥大问题。当然我们也可以换成其它草酸含量低的深色蔬菜，比如嫩白菜叶、圆白菜、彩椒、紫甘蓝、西红柿。
2、水果冰冰选了颜色较浅的梨和菠萝，可以选深色的，抗炎效果普遍会更好。比如西瓜、哈密瓜、猕猴桃、蓝莓、黑莓、桑葚、火龙果，咱们大家还要控制一下水果的量，以免血糖升得快。
3、冰冰抗炎饮中用的蛋白粉其实是某品牌的代餐包，蛋白含量只有9克，如果是咱们自己做，建议再额外加上10克蛋白粉，或者一半水改成牛奶或豆浆，这样可以给一餐提供更多的蛋白，饱腹感更强，血糖上升也更平稳。
4、冰冰用了半个大牛油果，这脂肪已经挺多了，然后她还倒了两次油，怎么也有15克，所以油可以少放一丢丢或者不放，这部分减少的能量，用额外加的10蛋白粉来抵消了，这样搭配，三大产能营养素的比例还更合理。
三、5款蔬果汁，减肥、控糖又抗炎
如果你是上班族，同时还想减肥、控糖、抗炎，谷老师也亲自做了5款抗炎果蔬汁，特别适合周末放松时下午茶喝，可以直接抄作业哦！
第1款营养饮品240千卡
▲食材图
▲成品图
100克黄彩椒 26千卡
50克球生菜 6千卡
100克猕猴桃 61千卡
250毫升脱脂牛奶 85千卡
10克腰果 61.5千卡
猕猴桃的酸甜口感占了上风，如果我不说，你都尝不出来加了彩椒，还是挺好喝的，推荐指数4颗星。
重点营养解读
黄彩椒和猕猴桃维生素C含量都很丰富，维生素是强抗氧化物，也是抗炎的，仅它们两个就含有166毫克的Vc，Vc的每日推荐摄入量是100毫克，所以就算榨汁时损失一点儿也不怕。
第2款营养饮品 311千卡
▲食材图
▲成品图
100克紫甘蓝 25千卡
50克胡萝卜 16千卡
100克梨 51千卡
250毫升原浆豆奶 163千卡
10克核桃 56千卡
原浆豆奶的味道特别突出，一点都喝不出紫甘蓝的味道，是不爱吃紫甘蓝朋友的福音，推荐指数4颗星。
重点营养解读
紫甘蓝富含的花青素，胡萝卜富含的β-胡萝卜素都有抗氧化、抗炎的效果，核桃还富含人体必需的脂肪酸α-亚油酸，这是一种通过常见烹调油摄入比较少的脂肪酸。
挑选燕麦片注意看一下包装上是否有β-葡聚糖含量，选β-葡聚糖含量较高的，因为它是燕麦片中最重要的营养成分，可以促进肠道蠕动，减缓葡萄糖吸收入血。
第3款营养饮品 252千卡
▲食材图
▲成品图
100克西芹 17千卡
50克黄瓜 8千卡
100克哈密瓜 34千卡
40克牛油果 68千卡
200克无糖酸奶 125千卡
冷水 75毫升
无糖酸奶的酸味压过了哈密瓜的甜，总体口感偏酸，略微能尝出黄瓜的味道，西芹的味道都被淹没了，推荐指数3颗星。
重点营养解读
芹菜富含的芹菜素和木犀草素都是黄酮类化合物，具有抗炎作用；牛油果富含和橄榄油一样的单不饱和脂肪酸——油酸，不仅可以帮我们身体抗炎，用单不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪酸还有利于心血管健康。
第4款营养饮品 286千卡
▲食材图
▲成品图
100克番茄 15千卡
50克红彩椒 13千卡
100克西瓜 31千卡
15克奇亚籽 64千卡
250毫升原浆豆奶 163千卡
预计是红彤彤很有食欲的颜色， 现实是原浆豆奶的黄太强势了，所以成了浅橙色。西瓜的甜味和豆奶的香味比较突出，尝不出番茄和彩椒的味道，推荐指数4颗星。
重点营养解读
番茄、红彩椒、西瓜都富含抗氧化、抗炎的番茄红素，奇亚籽和核桃一样，也富含人体必需脂肪酸α-亚油酸，豆浆可以提供大豆异黄酮和蛋白质。
第5款营养饮品 274千卡
▲食材图
▲成品图
100克西兰花 27千卡
50克生菜 6千卡
椰子水100毫升 20千卡
250毫升全脂牛奶 163千卡
10克扁桃仁 58千卡
颜色没有西兰花那般翠绿，不过口感清爽、甘甜，还有扁桃仁的坚果香，推荐指数5颗星。
重点营养解读
西兰花在蔬菜里算维生素C含量很丰富的，56毫克/100克，沸水焯1分钟后，捞出榨汁可以减少苦味；椰子水口感微甜，富含钾，热量低；扁桃仁富含不饱和脂肪酸。
以上就是谷老师给大家推荐的5道营养饮品，如果你想用它们做早餐，还建议搭配一些主食和蛋白质食物，比如1拳头馒头/2片全麦面包/50克左右的燕麦片，以及30~50克卤牛肉/1个鸡蛋/1拳头鸡胸肉。
总结：
抗炎饮食能帮我们减轻身体的慢性炎症，给身体健康加分，但需要科学搭配、长期坚持。
范冰冰的饮食方案可以作为参考，但别指望喝它能美白、排毒。记住，健康的生活方式才是保持好状态的关键，单纯依赖某种饮食法并不可取，饮食均衡营养、注意生活习惯，才会让你更有活力。
今日讨论：你给自己做过抗炎饮或蔬果汁吗？都会怎么做，有好喝又营养的配方可以分享一下呀！
