因为北方的冬天特别冷,所以很多东北的大爷大妈会在冬天去温暖的地方过冬,东北一位70岁的大妈罗大妈,她就选择来到海南一个民宿,一家人开开心心过冬。



虽然来了海南,但是罗大妈还是喜欢做自己爱吃的,每天一日三餐都是自己做,香气飘到房东和邻居们的房间,让他们心痒痒。罗大妈也不是什么小气的人,干脆做了几个酱,邀约邻居们一起吃面条。
她做的面条是手擀面,比外面买的机器面要好吃太多,面香味十足,带着浓郁的香味,而且面条筋道爽滑,吃起来有嚼劲,特别有口感。大家都帮着罗大妈和面,就希望能尽快吃到面条。




罗大妈做的酱也很好吃,一个是肉臊子,新鲜的猪肉去皮,肥瘦相间,自己用刀来剁馅,剁成肉沫后,口感好,炒香后没有一点膻味,全是满满的肉香味,淋在面条上简直绝了。这一锅肉臊子,一会就被邻居们抢光,说裹在面条上,每一口都带着面香和肉香,根本吃不够。



然后是红烧牛肉,大块的牛肉炖得很软烂,真是瘦而不柴,一咬就化渣,一看火候就很足。这个红烧牛肉的汤汁很浓郁,所以还放了豆腐皮一起,豆腐皮吸收了牛肉的香味,也是咬起来口感好,一口就爆汁。因为有微微的辣,所以配面条真是特别上头,每一口都麻辣鲜香,让人回味无穷。
罗大妈还用炖牛肉的汤汁另外炖了一锅配菜,有卤鸡蛋火腿肠海带等,这些浸泡在汤汁里,香味十足,虽然不是肉,但是吸收了肉的香味,比肉还香。火腿肠每一口都滋味无穷,卤鸡蛋更是已经渗透到蛋黄里面了,每一口都香醇无比,搭配在面条上,比在外面馆子吃面还过瘾。
因为这个民宿有很多北方人,所以罗大妈还炖了猪血,说有家乡的味道,就像在吃大炖菜的感觉一样,猪血咸淡适中,口感细腻,鲜嫩无比,加了洋葱之后口感更好,而且油而不腻,特别香。



最后是炒土豆丝和生切的黄瓜丝胡萝卜丝,这些搭配肉臊子就像吃炸酱面一样,放点红烧牛肉就是一碗香喷喷的牛肉面。这么一碗面俘获了大家的心。还有饺子什么的,这样吃香喝辣,让人吃得尽兴,怪不得大家都想来罗大妈家蹭饭。
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