“火树银花合，星桥铁锁开”，正月十五是农历新年里的第一个月圆之夜，因此人们借助圆圆的月亮，来希望一家人能够在新的一年里圆满顺遂人长久，所以这天大家会举办很多庆祝活动。
正月十五在民间民间也被称作“元宵节”、“天官赐福日”、“小除夕”、“上元节”和“元夕”等，这天可以说是为农历新年收尾的一天，过了正月十五以后 大家就将正式开启新一年的征程。
正月十五除了吃汤圆外，饺子也是这天餐桌上必不可少的美食，因为饺子在民间是福气和财气的象征，并且过了正月十五就要开始努力工作，民间素有“上车饺子下车面”的说法，所以正月十五的饺子跟除夕的饺子都有团圆、平安和接福纳财的好寓意。
“百节年为首，正月福气多”，正月十五吃饺子的讲究也颇多，毕竟这是庆祝团圆和希望家人在接下来的一年，能够圆满顺遂和安康长久的。
元宵节吃饺子，牢记：2不吃，3不做，莫忘老传统，可别犯了忌讳。
元宵节吃饺子，牢记“2不吃”
一，破皮露馅的不吃
元宵节的饺子象征着团圆和财富，因此要包裹的严严实实，而且在煮饺子的过程中，如果有煮破了的，这个时候也要用“煮挣了”代替，而不能说“破”了。
元宵节吃饺子时遇到破皮露馅的可以暂时不吃，留到第二天来吃，因为这天吃饺子就为了图个圆满和顺遂，吃破皮露馅的显得不合适。
家里煮饺子时除了水要宽以外，下饺子的时候可以在水在锅边冒小泡，将开未开的下饺子，并且在水里加点盐和几滴食用油，盐可以让饺子皮中蛋白质收缩更紧致，而食用油可以防止饺子黏连。
煮饺子时要在水沸腾时点点凉水，这样点三遍凉水，饺子鼓肚浮起以后就可以享用，而且很难煮破和煮露馅。
二，酸菜馅饺子不吃
酸菜是冬季里的风味独特的食材，很多人都喜欢用其来包饺子，而且酸菜馅饺子酸爽解腻开胃，因此受到很多人的喜爱。
但是酸菜馅饺子是不适合元宵节食用的，因为这个酸菜有“腐坏”的寓意，在团圆接福的日子里不合适，并且元宵节已经是春天，这个时候饮食上讲究“少酸增甘”，并且这个季节的酸菜随着温度的升高，味道也开始发生变化了。
元宵节吃饺子，记得“3不做”
一，吃饺子不数个数
民间有“好汉不挣有数钱”的说法，在一些喜庆的吃饺子日子里，饺子都代表着财气和福气，因此家里包饺子如果剩馅被比喻有钱花，而剩皮的话则会被比喻为钱花不完，而大多数人家在这样的日子包饺子，都宁愿剩馅而不剩皮，毕竟剩馅还好保存。
而元宵节吃饺子是不能数数的，因为民间传统讲究福气和财气多的数不过来，所以这天讲究的就是包饺子和吃饺子不数数，所以这天记得当着老人面吃饺子的时候别数数。
二，不用筷子插饺子
吃饺子很多家庭讲究一口一个，因此饺子都尽量包的小一些，图的就是一口把财气和福气都吃进嘴里。
吃饺子最忌讳的就是用筷子插着饺子吃，这不仅有把福气和团圆戳破的寓意，在餐桌上这样吃饺子也是特别不礼貌的。
三，吃饺子不喝汤
元宵节吃饺子跟平时吃饺子不同，这天讲究吃饺子时喝点煮饺子的原汤，这不仅有原汤化原食的好处，还有把煮饺子时融到汤里的福气和财气都不错过的寓意。
元宵节正是春寒料峭的时候，这个时候吃完饺子来上几口热乎乎是饺子汤，不仅寓意好，还暖身又暖胃，所以明日元宵节吃饺子，别忘喝点饺子汤。
元宵节吃饺子，寓意着团圆和接福，所以这天吃饺子要有仪式感，记得：2不吃，3不做，莫忘老传统，可别犯了忌讳。
