年味拉满!Z世代“花式”过春节
逛非遗市集、买文创年礼，新年货喜庆又时尚；穿汉服旅拍、发送表情包“电子拜年”，新年俗接连涌现；做新式年夜饭、品传统美食，新风尚有滋有味……申遗成功后的首个春节，Z世代在“花式”过年中传承优秀传统文化，感受年味的历久弥新。
——编 者
山东聊城青年夜校学员葛猛——
张罗一顿别样的年夜饭
本报记者 李 蕊
除夕夜，在山东省聊城市冠县冠星小区的一个温馨小家中，厨房里飘来阵阵饭香。
95后小伙葛猛正穿梭在灶台与餐桌之间。与往年不同，今年的年夜饭，葛猛不再只是打下手，而是系上围裙掌勺。
“瞧这花馍，我做得咋样？”葛猛掀开锅盖，一笼胖乎乎的葫芦和锦鲤花馍在氤氲的蒸汽中出锅了，“这叫‘福禄双全、年年有余’。”“真不错，手艺是越来越好了。”葛猛的母亲手捧花馍，满是惊喜。
葛猛在做花馍。史庆国摄
仅仅一年，葛猛怎么变成了“掌勺大厨”？原来，2023年，共青团冠县县委开办青年夜校，开设电商直播、非遗传承等实用课程。2024年11月，夜校年夜饭主题课程开课，引来不少年轻人报名。
葛猛就是其中一员，他不仅学会了制作传统美食，还“解锁”了各种新菜式。今年的年夜饭，他决定小露一手。除了非遗花馍，他还准备了新鲜的牛排、羊肉和鸡脆骨，自己动手腌制、穿串。
热锅下油，葛猛将提前腌制好的牛排放入锅中，不一会儿便发出“嗞嗞”声响，香气瞬间弥漫整个厨房。几分钟后，他将牛排装盘，撒上黑胡椒和迷迭香，端上了餐桌。
“外焦里嫩，火候掌握得刚刚好。”葛猛的父亲一边品尝，一边夸赞，“今年的年夜饭格外有意义，以前都是我们老一辈张罗，现在年轻人也能独当一面了。”
饭桌上，各式各样的菜品琳琅满目，既有传统美食，也有烤串、牛排等新菜品。家人们围坐一起，其乐融融。“年夜饭象征着家庭团圆，承载着温暖。虽然形式和内容不断变化，但寄托的情感始终如一。”葛猛说。
饭后，家人们聚在一起，聊着家常。随着钟声敲响，葛猛和家人迎来了蛇年。“明年的年夜饭，我还来张罗!”一家人的笑声中，葛猛对新的一年燃起了浓浓的期待。
《 人民日报 》( 2025年02月05日 10 版)
