（人民日报健康客户端记者 张赫 韩金序）春节期间，黑龙江省肇东市郊的田野上覆着一层薄霜。2月2日，人民日报健康客户端记者跟随肇东市食用菌协会会长张景文，走进石坚村食用菌园区。推开温室的塑料帘，一股湿润的暖意扑面而来——成排的菌架上，平菇如云朵般层层叠叠，滑子菇顶着金黄的伞盖探出菌包，黑木耳在雾化水汽中舒展着耳片。
黑龙江省肇东市石坚村食用菌园区内，菇农在采摘木耳。受访者供图
从庭院经济到科技园区：四十年“蘑”砺之路
“上世纪80年代，村里人用玉米秸秆搭棚子种平菇，将一筐筐蘑菇蹬着自行车送到城里卖。”张景文回忆道，肇东食用菌产业始于家庭庭院种植。2008年，政府规划建设130亩标准化示范园区，合作社自筹500万元建起菌种厂，开启从“小散弱”到集约化、工厂化的转型。
在菌包生产车间，机械臂正将混合玉米芯、秸秆的基质精准装入塑料袋。“过去靠人工装袋，一天最多做2000袋，现在一条液体菌种生产线日产能超5万袋。”张景文指着全自动灭菌设备介绍。车间另一侧，电子屏实时显示培养房的温度、湿度和二氧化碳浓度，技术人员通过手机即可远程调控环境参数。“2010年引进液体菌种技术后，菌丝萌发时间大大缩短。”
实验台上，省科学院微生物研究所正指导团队进行桦褐孔菌菌种对比实验。研究人员展示的试管中，菌丝如银丝般晶莹缠绕。近年来，合作社与多家科研机构合作，完成国家体系首席专家张金霞老师的11个平菇品种对比试验、黑龙江食用菌体系首席专家张介驰老师的漆酶在黑木耳栽培当中的增效栽培等20余项技术突破，并研发出以菌糠制作生物肥料的循环模式。
“这是桑黄，药用价值极高，一公斤干品能卖到8000元。”在品种展示区，技术员捧起一株形似鹿角的褐色菌体。合作社已培育平菇、灵芝、玉木耳等20多个品种，其中白肉灵芝菌种远销西藏，年供应菌棒超千万袋。为严控品质，每批菌种需经过pH值检测、二氧化碳检测和细菌检测及菌种活力测试，栽培全程禁用化肥农药。“我们的黑木耳连续三年通过有机认证，客商上门收购价每斤比市场高2元。”张景文说。
“企业+农户”共富经：五亩地年入15万的“蘑菇账”
在园区大棚里，菇农赵女士正麻利地采摘榆黄蘑。“以前种玉米，一亩地挣不到2000元，现在承包两个棚，一年纯利8万元！”她算起“蘑菇账”：合作社统一提供菌棒和技术指导，农户负责栽培管理，成品由企业包销。目前，该模式已带动周边1500多户参与，户均年增收5.5万元。
“黑龙江冷，却是种蘑菇的宝地。”张景文告诉记者，低温抑制杂菌滋生，减少了农药使用，加上秸秆菌包的循环利用，让这里的产品贴上“寒地黑土、天然有机”的金字招牌。眼下，合作社正探索深加工路径——灵芝孢子粉胶囊、木耳脆片等产品已进入试产阶段。
黑龙江省肇东市石坚村食用菌园区大棚内的滑子菇长势喜人。受访者供图
离开菌棚，记者在园区宣传栏上看到一行标语：“小蘑菇，大产业”。不远处，几名青年技术员围着一台新到的物联网设备讨论调试方案。正动员更多青年返乡创业，“让菌棚里长出的不仅是蘑菇，还有乡村振兴的新希望。”张景文说。
暮色渐沉，温室的补光灯次第亮起，照得菌架上的蘑菇愈发温润。这些安静生长的蘑菇，正默默书写着黑土地上的致富新篇。
