烧烤是大众化的美食之一，在任何城市都能见到烧烤的影子，尤其是很多商场，连锁烧烤的招牌屡见不鲜。像在武汉黄陂区盘龙城万达广场里，就有一家金滏山烤肉，它的规模很大，以量贩式的自助烧烤为亮点。来到金滏山烤肉门店，看到百种食材不限量，点心、饮料、水果等配菜更是让人眼花缭乱，吃一次烤肉，当真获得了大满足。
走城市的三环线，到三金潭立交下到岱黄高速，一直往北在刘店立交下到巨龙大道，路口处就是黄陂万达的招牌。转进停车场，跟着商场电梯去楼上，看到金滏山烤肉的指引牌，人气还不错。外面商场走廊人来人往，里面店铺中，排队入场后，人群四散开来，各自找各自感兴趣的美食。室内就餐区与取餐处的建筑层高大，装饰的灯带广，光线亮堂，主要还是食材的种类丰富，覆盖了肉类、蔬菜、海鲜等，还有繁多的点心、水果、饮料等，初次前来，会有眼花缭乱之感。
吃货的话，眼睛尖，可以看到核心美食，比如说肉类。走到肉类食材区，看到它的装饰非常另类，一是所有肉类全部分切完善，放在统一的底盘里，码放整齐。二是肉类有腌制的，也有纯粹新鲜的，成色不同。盛放肉类的区域同时放置了大量干冰，萦绕出白色的雾气，四下弥散，高级感满满。拿夹子自取，肉类分量足，一个盘子放不下，需要多来几次。
从肉类食材区过去，是点心区域，充满着奶油香味。点心区域里有面包，烘焙的新鲜面包，成色很好，刚出炉的热面包，口感最好。面包排在一起，区分着蛋糕和寿司，也都是五颜六色的，比如蛋糕上加了奶油，裹着水果，还有漂亮的装饰底壳，寿司有新做的，也有放了一段时间的，三文鱼寿司、牛肉寿司等受欢迎，刚出炉很快被挑选干净。
吃点心的人不多，以女生为主，而水果的话更受老人小孩欢迎。水果有当季的，也有反季的，大棚水果，能够看得出来成色。冬天有西瓜，大棚种植的麒麟瓜，品种一样，口感差异较大，无籽西瓜和软籽石榴，个头不大，甜度适中。水果有切好的，也有整个清洗好的，刀切的水果卖相一般，带皮的果子受欢迎，拿走就继续补充。
吃货们带点水果走，再去饮料区。一般而言，甜味的果汁汽水最受追捧，比如nfc果汁，还有鸡尾酒，主打的高端。带上小框子，一拿就是一提，这个量大，但只有新手会拿带汽的，很容易喝饱了，又如何吃烤肉呢？再者，冬天汽水也很冰，换作其他果汁，用热水镇一下，当作热饮也没问题。牛奶加果汁，拼在一起，味道很可乐。
正式开烤时，烤肉先铺上，五花肉第一。主要是五花里有油脂，烤出来当作垫底，再加其他的食材，更加入味。烤肉吃起来，主要是火候，需要不断翻面，多加点油脂，烤料也要分多次放，烤料入味了，也就有烧烤的氛围。自助烤制，看个人的火候，老司机们轻车熟路，新手得反复试验，烤制的东西还不一定能吃，浪费食材。
在金滏山烤肉里，最不缺的便是肉类食材，顾客们摆上餐桌，堆在一起，很快就能嗅到香味。调料的话，有蘸料，也有烧烤过程中要加的调料，服务员可以帮忙推荐，但烤制过程里，得反复添加，也要考虑个人口味，是个很复杂的话题。也有提前的攻略可做，比如万能调料和烤料，万能烧烤秘籍，跟着视频分享，烤出来的美食，至少不会难吃。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）
