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想给平淡日常加点料？这5道特色食谱闭眼冲！麻酱肥牛拌面，醇厚麻酱裹着鲜嫩肥牛与劲道面条，每口超满足；椒麻鸡，鲜麻与鲜香碰撞，鸡肉爽滑又入味；凉拌腐竹，爽脆可口，开胃又解腻；麻婆豆腐，麻辣过瘾，豆腐软嫩似云朵；素炒白玉菇，鲜上加鲜，营养又美味。做法超简单，厨房小白也能秒变大厨，好吃还实惠，感兴趣就快动手试试！
一、麻酱肥牛拌面
【食材】
方便面、肥牛卷、黄瓜、花生米、葱蒜、香菜、小米辣、芝麻酱、芝麻
【做法】
1、碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒面、小米辣，淋上热油，激发出香味。根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、盐，适量的芝麻酱和凉白开稀释，稀释好倒入调料碗中，搅拌均匀备用。
2、锅中倒水煮开，放入方便面煮熟捞出过凉水，另起锅烧水，水开放入肥牛卷，焯水至变色捞出，方便面和肥牛混合，放入香菜、葱花、花生米、黄瓜丝，倒入调好的料汁搅拌均匀即可。
二、椒麻鸡
【食材】
鸡腿、葱姜蒜、辣椒粉、辣椒面、芝麻、青椒、小米辣、花椒
【做法】
1、碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、辣椒粉、芝麻，淋上热油，激发出香味。根据个人口味加入生抽、白糖、盐、花椒油、青红辣椒，搅拌均匀备用。
2、鸡腿冷水下锅，放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒，大火煮开，焖煮15分钟，再焖5分钟，然后捞出，放入凉水中，浸泡到凉了之后，切好小块摆盘，淋入调好的料汁即可。
三、凉拌腐竹
【食材】
腐竹、木耳、蒜末、黄瓜、花生米、香菜、辣椒面、小米辣
【做法】
1、提前将木耳和腐竹泡发好，再将泡好的腐竹切成段。锅中烧水，水开放入腐竹和木耳，焯水1分钟捞出过凉水，再控干水份，放入盆中备用。
2、加入蒜末、辣椒面，小米辣，淋入热油，激发出香味。根据个人口味加入盐、鸡精、白糖、酱油、米醋，再放入黄瓜、花生米、香菜段，抓拌均匀即可。
四、麻婆豆腐
【食材】
豆腐、豆瓣酱、葱蒜
【做法】
1、新鲜的嫩豆腐切成小块。锅中烧油，油热放入蒜末，翻炒出香味。加入少许豆瓣酱，炒出红油，加入适量的清水。
2、根据个人口味加入生抽、老抽、蚝油、白糖，大火煮开，放入豆腐块，煮开后倒入调好的水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。
五、素炒白玉菇
【食材】
白玉菇、木耳、青椒、红椒、火腿肠、鸡蛋
【烹饪】
1、将木耳提前泡好。白玉菇切去根部，用清水清洗干净，控干水分。碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散备用。锅中烧水，水开放入白玉菇和木耳，焯水1分钟后捞出。
2、锅中烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。锅留底油，放入葱花、蒜末、青红椒，炒出香味，放入白玉菇、木耳、鸡蛋、火腿肠，翻炒均匀，根据个人口味加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可。
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