贵阳贵安非遗项目中包含有许多内容丰富、形式多样的春节习俗，这些非遗项目不仅凝聚着民族特色与智慧，也承载着人们的文化记忆和新年愿望。蛇年春节期间，本台推出“非遗里的年味”系列报道，选取具有“年味”的非遗项目，让观众在传统文化中感受“春节”之美。今天播出第一期——卫城八大碗。
贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目 卫城八大碗传人 黄斌：八大碗的由来是经过明清两代、民国时期的演变，清镇卫城从一个屯兵卫所逐渐发展为交通便利的一个要道，各地商人在这里聚集以后，八大碗就是由各个不同地方的特色组成的。
黄斌是卫城八大碗的第四代传人，他自己经营的一家专门做八大碗的餐馆已经有二十多年了。临近年关，预定菜品的顾客络绎不绝。每天上午，他都会亲自准备当天需要的新鲜食材，只为将最地道的美食呈现给消费者。
贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目 卫城八大碗传人 黄斌：食材一定要新鲜，像今天做的绣球蹄筋，我们选的都是400斤以上的大猪的肉，用前腿肉来做，前腿肉比较软糯。
这八道菜汇聚了荤、素、冷盘等多种系列，融合了蒸、炸、煎三种传统的烹调技艺，因其清淡、鲜美、软糯、香嫩的口感深得群众喜爱，成为不少清镇人的必备年货。
幸福八大碗，欢乐吉祥年。新的一年，祝大家八方来财，“食”来运转！
2019年，卫城八大碗被列入贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
贵州省第五批省级非物质文化遗产代表性项目 卫城八大碗传人 黄斌：八大碗深受广大群众的喜欢，我还要传承给我的下一代，慢慢地一步一步传承下去。
记者/蒋莎莎 冯德稳 郑雅心（实习）
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