守岁庆团圆
新春的脚步临近，金蛇舞动，带来了新年的祥瑞之气。合肥卫生在这里祝大家新年快乐，身体健康，万事如意！
游子归家、亲人团聚，在这个阖家欢乐的日子，自然少不了一顿丰盛的年夜饭。随着大家越来越关注健康饮食，春节这顿大餐如何才能吃得美味、丰富又健康呢？
今天，合卫小编请来了合肥市第一人民医院临床营养科副主任医师江茜，给大家带来一份春节饮食健康小贴士~
Part.01
均衡膳食，五谷为养
年夜饭丰盛无比，餐桌上往往大鱼大肉较多。但主食作为能量的主要来源，也不可或缺。建议大家摄入适量的全谷物、薯类等主食，如糙米、燕麦、红薯等，它们富含膳食纤维、维生素B族及矿物质，有助于维持肠道正常蠕动，提供持久饱腹感。
Part.02
蛋白质适量，多样选择
除了能量，蛋白质的摄入至关重要，它是人体细胞修复与生长的关键营养素。肉类、禽类、鱼类、蛋类、豆类及奶制品都是优质蛋白质的良好来源。建议优先选择鱼虾，禽类等，其脂肪含量相对较低，且富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。同时，别忘了摄入植物性蛋白，如豆腐、豆浆等，它们不仅提供优质蛋白，还含有大豆异黄酮等有益成分。
Part.03
蔬果丰富，色彩缤纷
新鲜蔬果富含维生素、矿物质、抗氧化剂及膳食纤维，是年夜饭餐桌上的“天然调色盘”。建议选择当季、多样化的蔬果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、橙子、草莓等，它们各自蕴含独特的营养成分，共同助力身体健康。蔬菜烹饪方式以清蒸、快炒、凉拌为主，减少油炸、油煎，以保留更多营养。水果尽量直接食用，避免过多加工例如榨成果汁，以免糖分过高且损失部分纤维。
Part.04
油脂适度，优选好油
年夜饭不乏油炸食品、蛋糕甜点等高脂食物，油脂摄入易超标。过量油脂会增加肥胖、心血管疾病的风险。因此，烹饪时应注意控制油量，每人每日烹调用油一般不超过25克。
建议优先选用富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油等，它们有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。
Part.05
控盐限糖，调味适当
高盐饮食与高血压、心脏病等慢性病密切相关。面对丰盛的年夜饭，建议有意识地减少食盐摄入。在烹饪时少放盐，利用葱、姜、蒜、醋、柠檬汁等天然调料增添风味，警惕隐形盐如酱油、酱料、腌制品等含钠量较高的食物。此外，糖分摄入过多易导致血糖波动、体重增加等问题。建议减少糖果、甜饮料、甜点等高糖食品的摄取。
Part.06
适量饮水，促进代谢
除夕团聚，推杯换盏，酒水饮料成了餐桌上的重要角色，但不要因此忘记喝水哦！充足的水分对于维持身体各项生理功能至关重要，它能促进新陈代谢、帮助消化、排毒养颜。建议每日至少饮用1500-2000毫升水，以白开水或淡茶为主。避免过多饮用含糖饮料、酒精饮品。饭前半小时适量饮水可增加饱腹感，有助于控制餐盘大小；饭后一小时再饮茶，以免影响食物消化吸收。
最后，小编在这里温馨提示大家，千万不要吃完饭就来个“葛优躺”哦~我们可以进行一些适度的活动，保持吃动平衡。散步是个不错的选择，可以帮助我们更好地消化。再次恭祝大家阖家欢乐，幸福安康！
专家介绍
江茜：中共党员，临床医学硕士研究生，毕业于华中科技大学同济医学院；副主任医师，国家注册营养师，合肥市第一人民医院临床营养科副主任。合肥市临床营养学专业医疗质控中心副主任委员；安徽省女科技工作者协会健康医疗专委会委员；安徽省医师协会临床精准医疗专业委员；安徽省抗癌协会肿瘤大数据及真实世界专业委员；合肥市抗癌协会理事，秘书长；在医学健康减重的饮食评估和指导，科学减重；肿瘤患者的个体化营养筛查和诊疗；慢病管理包括糖尿病、高血压、高血脂、痛风、透析、肿瘤等慢病生存人群的住院及居家营养管理和营养康复指导；妊娠等特殊时期的健康营养监测和饮食管理等方面有较好的理论基础和实践经验。近年来参与省厅级科研项目1项，市级科研项目3项，获得合肥市科技进步三等奖。
科室咨询电话：0551-82137668
