智利车厘子的运输和保鲜
春节将近，车厘子逐渐进入了人们过年的“备货单”。近日，载有南美进口水果的“演奏者”轮在大连集装箱码头开启卸船，4400吨新鲜智利车厘子到了。
国内市场车厘子以智利车厘子为主，智利车厘子大丰收，空运变海运，供应量充足，运输成本降低。
智利的车厘子通常在每年的11月到来年的一月成熟，采摘过程主要依靠人工完成。
采摘时，果林温度在20℃~25℃，采摘后会将果实放在1℃的水中降温，这样不仅能降低虫害，也能降低果实呼吸速率，延长保鲜时间。
挑拣之后要进入气调库，调节O2浓度，在包装袋中打入CO2，抑制呼吸。无光条件下，果实吸收氧气产生CO2，CO2达到一定浓度，车厘子就“憋休眠”了。
最后，将车厘子封装在聚乙烯袋中进行封口，海运全程冷链，远渡重洋2万多公里，从装船到抵达中国，船期大约是25天。
到达后，它们还需要经过检验检疫和消杀清关，这个过程一般需要7到14天。最后，经过层层筛选，挑选出优质的果子，它们才会被送到消费者手中。
