春节临近，为确保广大人民群众春节期间饮食安全，营造安全、放心的节日用餐消费环境，南皮县市场监督管理局积极行动，对辖区内餐饮单位开展多项春节前食品安全专项检查工作。
本次检查重点围绕餐饮企业的资质、食品原料采购、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面。执法人员详细查看了各餐饮单位的营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，从业人员是否持有健康证明；仔细检查了食品原料的进货台账、索证索票情况，确保食材来源可追溯、质量有保障；对食品加工场所的环境卫生、操作流程是否符合规范进行了严格检查，要求餐饮单位严格遵守生熟分开、烧熟煮透等加工操作要求，防止交叉污染；同时，对餐饮具的清洗消毒设备运行情况、消毒记录进行了检查，确保餐饮具安全卫生。此外，执法人员还着重检查了食品留样制度的落实情况，要求餐饮单位按规定留样，以备查验。
接下来，南皮县市场监督管理局将持续加大对辖区内餐饮经营主体的检查力度，进一步完善监管机制，守牢餐饮食品安全底线，切实保障广大群众度过一个健康、欢乐、祥和、平安的春节。
