白白炖粉条，是大家很喜欢，吃的一道家常菜，吃而不腻，尤其是快到冬天，家家户户开始，储存白菜过冬。
白菜对于大家来说，是不可缺少的，毕竟，白菜炒粉条，是最好不过了，但是，市场上有白菜，不仅有黄色的，还有绿色的。
这有什么不同，不都是白菜吗，有啥区别了，其实，我们家年年种白菜。
我妈妈告诉我，其实，两者之间，还是有区别的，听我妈讲完，我明白了，原来买菜也是需要方法的。
如果你学会这个方法，那么，你买的白菜，不仅保持期长，而且口感清脆，还不错，接下来，我们看看，两者之间有什么区别！
1.绿色的白菜
绿色的白菜，它整个白菜，都是绿色的，看起来特别新鲜，个头比较大。
像那种腌制的酸菜，其实，就是用这种，大白菜做的，因为它的周期大概是120天，就可以成熟。
不仅耐寒抗冻，即使到了深秋，在收割白菜，也不会冻坏，依然可以腌制算吧，一个大概有5斤左右。
唯一不好的就是，绿色的大白菜，它吃起来水分少，纤维比较多，如果炒着吃，可能吃着口感，并不好，所以，一般用来腌酸菜。
我们家里，每年都会腌很多酸菜，脆脆的，很好吃，下米饭，或者吃面条，都是不错的。
2.黄色的白菜
超市的白菜，一般是黄色的白菜，它不耐寒，如果稍微冷一下，这种白菜，就已经扛不住了，从里面开始，慢慢坏了。
储存的时间，不能太长，买回家，就要赶快吃完，当然，它的周期比较短，一般是60天，就可以收获。
这种大白菜，它的纤维比较细，菜比较软，适合粉丝炖白菜，吃起来脆脆的，口感还不错。
它的水分比较多，吃在嘴里，并没有那种，催生生的感觉，所以，家里喜欢吃白菜炖粉丝的，可以多备用一些白菜，下米饭还不错。
推荐做法—猪肉炖白菜粉条
食材：猪肉，粉条，白菜，
做法：将买回来的五花肉，切成薄片，然后，准备好泡好的粉条，白菜，全都准备好，放在碗中。
起锅烧油，用葱姜蒜抢锅，下入五花肉炒出清香，倒入白菜和粉条，一起翻炒。
加入生抽，老抽，盐，鸡精，翻炒一下，倒入500克冷水，盖上锅盖，熬制20分钟。
最后盛入盘中，就可以咪西咪西了，白菜吃着软软的，带着无花肉的肉香，可以干一大碗米饭。
结束语
市场上的，“黄色”白菜和“绿色”白菜，从根本来讲，它的用途不一样，绿色的更适合腌制酸菜，它的周期比较长，水分少，稍微多。
而黄色的白菜，周期短，适合刷火锅，或者抄着吃，尤其是猪肉炖白菜，是一道家常便饭，吃着很不错的食物，你学会了吗？
