提起青藏高原，人们经常会想到的是高、冷，除了低矮的草本植物能够勉强生存之外，基本上很难看到平原地区那样的广袤农田。
的确，青藏高原曾经在很长时间里都是农作物低产地区，不过那都已经成为了过去。
因为现在的青藏高原上已经突破了高海拔对于粮食的限制，而且还是亩产万斤的高产作物。
那么，是什么样的农作物能够在青藏高原上实现亩产万斤的惊人产量呢？
在人们的印象里，青藏高原上人们的主要粮食作物就是青稞和小麦，剩下的就是牛肉、牛奶。
爱旅游的在青藏高原上经常能够见到黄牛和牦牛，但是却很少见到平原地区的那种绵延数里的麦田、高粱地等农作物种植区。
其实，通常情况下人们所到的青藏地区大多都是高海拔地区的旅游景点，而并非农耕产地。
青藏高原的农耕地区主要集中在相对低一些的河谷地带，比如位于青海黄河地区的湟水谷地，还有西藏地区的雅鲁藏布江谷地。
这些地方不仅地势低、无霜期长，而且附近还有水源河流，并且温度也相对较高，这些都为农作物的生长提供保障。
相比而言，这些能够种植农作物的地区还是少数地区，青藏高原大多数的地区还是无法大面积种植农作物。
不仅是因为在高海拔地区的空气稀薄、气压低、温度低等原因，那里的土壤大多属于高寒地区的草甸土和荒漠土，营养成分不高，很难支持农作物的成长和发育。
历史上的青藏高原地区，主要的粮食种植物主要是青稞、小麦，还有黄米和小米，其中以青稞和小麦为主要原材料磨粉制作的糌粑，也是青藏地区百姓们常年食用的主要食物。
不过，现在的这种情况已经发生了改变，无论是“地上”还是“地下”结出的果实，都已经有了翻天的变化。
1980年，我国的农业专家调查过青藏高原上青稞的平均产量，当时的青稞平均亩产量只有300斤左右。
但是从1985年我国开始对青稞品种进行改良并且大面积推广之后，青稞的产量开始逐年增长。
到了2020年时，西藏地区的青稞种植面积达到了215万亩，产量也突破了80万吨，每亩地的产量几乎能够达到745斤。虽然这个数字已经远远超过了40年前，但这还远远不够。
日喀则地区的江孜县，是西藏地区良品青稞的主要产地之一。
经过我国农业专家数十年如一日的努力，2024年平均海拔4000米以上的青稞产区已经在11.6万亩的主要产区中实现了亩产6.2万吨的目标，也就是每亩地达到了1.06万斤。
有了丰厚的青稞产量，相应地也拓宽了人们赚钱的渠道。
这些青稞不仅变成了糌粑、青稞酒，还有青稞饼干、面包以及能够出口的灌装酒，仅2024年一年的青稞经济产值就达到了1.48亿之多。
“地上”的青稞产量有了质的改变，“地下”的结果也同样丰盛。
西汉时期的名将霍去病曾经在河西走廊中部创建了山丹军马场，这里也是现在世界上最大的军马场。
这里的日照充足、昼夜温差极大，土质也十分适宜低矮植物的生长，农业专家便在这里开始了对马铃薯的种植研究。
从2013年到2023年，十年的时间内“丹马”系列马铃薯进行了多次迭代更新，其中“丹马3号”在数字化和智能化耕种的加持下，也已经达到了亩产超万斤的目标。
山丹军马场有一部分是处在青藏高原东北部地区范围内的，所以当马铃薯的产量实现突破之后，也被直接“引进”到了青藏高原上进行种植。
同样地，在青藏高原这片高寒的土地上，马铃薯这种“土蛋蛋”也变成了亩产过万斤的“金蛋蛋”。
蔓菁，这种起源于地中海地区山坡草地、碎石滩石头缝中的“舶来品”，在我国的西藏、青海等地区也有了自己的生长空间，在3000到5000米海拔青藏高原的山坡、石头缝中也能顺利成长。
蔓菁的根部，是和“大萝卜”相似的形状，其中有着大量的碳水化合物和铁、钙等营养物质，这种能够适应青藏高原生长环境的“大萝卜”，也成为了这里人们“改善生活”的重要调剂。
把蔓菁切碎，能和羊肉、青稞或者小米一起煮成香喷喷的粥，也能和牦牛肉一起炒菜，还能在耗油、生抽等作料的腌制后成为香脆可口的咸菜。
总之，这种在地下结果的“大萝卜”是青藏高原上人们口中不可或缺的“口粮”之一，就连牦牛等牲口也能时不时吃上几块“大萝卜”解解馋。
可惜，成熟蔓菁的重量通常只有6斤左右，极个别能够达到10斤，所以总体的亩产量也并不是很高。
不过，这种情况目前已经都是“过去式”。
2018年，我国中科院开展了针对“高寒地区天然草地与人工草地耦合”的相关研究，中科院青藏高原研究所的副研究员姜丽丽也参与了其中的研究工作。
而在燕麦、绿麦草、老麦芒还有蔓菁这些植物的选择中，被当地人称为“圆根”的“蔓菁”最终成为了姜丽丽的主要研究对象。
和“山丹马铃薯”一样，这种被科研人员“选中”的“圆根”，在经过几年的研究和试验之后，从原本的“娃娃拳头”大小变成了“比人头大”的“大家伙”，在2024年8月的收获中，还出现了一个重达24斤的“大块头”。
2024年9月2日，中科院科研团队在札达县的种植地也收获了23斤的“大家伙，”实现了综合亩产超过1万斤的“超产”目标。
青藏高原这个曾经被人们看作“荒芜之地”的地区，如今已经在我国科研人员的不懈努力下，突破了“高原地区不易耕种”的限制，也印证了那一句“与天斗其乐无穷、与地斗其乐无穷”，相信未来在青藏高原的土地上，还会有更多的突破、更多的奇迹出现。
