金龙辞岁灵蛇归来，耒阳市正源学校校园年味正浓！1月18日，久负盛名的正源年货开始发放。
牛肉、扣肉的食材，来自学校食堂采购车上山下乡，走村串户收来的散养黄牛和农家土猪。尤其是扣肉，用食堂自榨菜籽油高温烹制，激发出的土猪肉香沁人心脾。
油豆腐也不遑多让——学校买种子送给农户种植，收来的本地黄豆，食堂每天拿来煮豆浆、作豆腐，没有转基因，不含添加剂，既健康又营养。豆香浓郁的自制豆腐，再经自榨菜籽油煎炸出锅，这翻遍市面也买不到的绝佳风味，独一无二！
菜籽油就有点坎坷辗转了。外面的种种调和油，不管是“化学浸取法”的出油工艺，还是工业化的大豆原料，乃至于几块钱一斤的超低成本，有没有转基因等等不健康的因素不得而知，总归是让人吃着不够放心。正源食堂两三年前就已经放弃了几块钱一斤的桶装金龙鱼调和油，收购本地农家菜籽，甚至采购俄罗斯菜籽，用传统工艺自榨菜籽油。这样纯天然的菜籽油，每斤成本达到13元多，深受师生喜爱，更重要的是天然健康无添加，不含转基因。
但是因为政策原因，受限于食品加工手续，食堂里吃了两三年的天然菜籽油，近期又被迫换成了几块钱一斤的商品调和油。春节将至，食堂应老师们的强烈要求又现榨了一批作年货福利发给老师，每人3斤。也不知道算不算违规，但学校尽心尽力让老师们开开心心过春节，总归应该是可以的。
好在，红薯粉皮没有限制。“正之源”红薯粉皮，是由正源家庭农场项目联动的加工厂，收购百多万斤本地红薯，在小水细布园的厂区里按照传统手艺加工生产。从原料到手艺，样样正宗，而且已是盛名在外，即将远销到美国的华人连锁超市。
比扣肉、煎豆腐、菜籽油、粉皮更具土味的，则是仁义手工面和永兴酱。
仁义镇邝镛村邝雪梅、邝淑梅先后考取江南大学、中国海洋大学，985姐妹俩花开并蒂，她们父亲今年高考特意挑来66斤仁义手工面，感谢正源2+4，致谢初高中老师。姐妹俩的老师们说“既有面子又有面吃！”正源高考神话年复一年屡创新高，正源老师们劳苦功高。年货添上一份仁义面，也是对老师们桃李天下的一份诚挚敬意。
永兴酱是2023年暑假下乡进村给考生们颁发高考奖的时候，在马田镇寻访到的地道土特产。正源食堂杜绝使用含化学添加剂的食材，各种香精、飘香膏之外，连鸡精、酱油也不用。用马田永兴酱和八角粉、胡椒粉，成了正源食堂里难能可贵的几样健康调味料。
相比这些土味年货，面粉可就“洋气”多了。正源食堂这两年做包子、馒头、花卷的面粉，是从俄罗斯进口。广袤的西伯利亚地广人稀天寒地冻，小麦等农产品没有农药、化肥、重金属的污染。罗校长说，这么好的面粉，也要给老师们带些回去跟家人分享。
一份诚意满满的年货福利，是对老师们辛苦耕耘的回馈，也是对全体师生的新年问候与真挚祝福。祝愿正源全体师生家长万事如意，阖家安康！
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