花生馅(成品270g左右)
185g去皮花生 (熟的 生的需要烤熟去皮）
18.5g中筋面粉(炒熟)
26g糖粉
40g花生酱
1⃣️蛋黄酥网上很多配方 挑选你自己喜欢的就好
2⃣️花生烤熟打碎 我用的研磨杯 ，打碎后加入盐糖、粉类混匀，加入花生酱揉成团混匀即可
3⃣️花生酱要稀的那种 别凝固到特别硬 如果你觉得不成团可以在添加 5-10克左右
4⃣️里面包蛋黄or乳酪都ok 我蛋黄不够用 加了半个 还加了些乳酪 和少许肉松 请多加花生馅 非常香
5⃣️大白鲸风炉两层同烤上色蛮不错的 参考温度正常大小蛋黄酥:风炉模式165度26分 蛋黄酥
7⃣️花生馅是受到了家棣的点心的启发 可惜她已经注销了…
