参考消息网1月22日报道 美国有线电视新闻网网站1月20日播发题为《欢迎来到新会，树上长出黄金的地方》的报道，报道编译如下：
从表面上看，新会只是中国一座三线城市里一个普通、安静的区。
然而每年到了秋冬时节，这里的街道就会弥漫着一种独特的香气，让人感受到新会悠久的历史以及光明的未来：那是晾晒陈皮的气味。
对当地居民来说，这是财富的气味。有些陈皮价值不菲。
新会位于广东省江门市。新建的高速公路两旁，种着一排排树，排列着工厂和农田。偶尔会有摩天大楼矗立其间，成为地区经济崛起的象征。
新会人周志伟驾驶着他崭新的白色保时捷，拉着朋友、名厨李志伟在新会兜风时说：“这是最高的摩天大楼。当然，跟香港的摩天大楼比起来，它不算什么，但也让人印象深刻了，有200米高呢。还有这些平整的高速公路，新会发展得太快了。”
这座城市的成功很大程度上要归功于陈皮。
虽然其他地区也种植柑橘，但只有在新会收获的柑——确切地说，只有柑的果皮——才能贵如黄金。
20世纪80年代，周志伟曾搬到香港去寻找更好的机会。但看到了陈皮的潜力后，他于1996年回到了新会。
他说：“我爸爸和爷爷都种柑树。我刚开始从事陈皮生意的时候，这行还被人看不起。但我知道它有潜力。”
过去二十年来，陈皮产业蓬勃发展。
2023年，一公斤1968年产的陈皮在香港拍出了7.5万港元(1港元约合0.92元人民币——本报注)的价格。同年，新会成为江门首个也是唯一生产总值突破1000亿元人民币的区，约占全市生产总值的四分之一。陈皮产业2023年的总值达230亿元人民币。
周志伟说：“城市发展这么好，多亏了陈皮。”他现在每年生产和收购约163吨陈皮。
李志伟来新会可不只是为了和老朋友周志伟叙旧。过去几年来，他经常往返于香港和新会，为他在香港的彤福轩每年举办的陈皮宴采购食材。
他在采购陈皮时，会密切关注收获时间和年份。“如果风土和年份对葡萄酒很重要，为什么对柑就不重要呢？”
在品尝了数百种陈皮后，李志伟2022年底推出了他的首场陈皮宴，还为食客提供了一本小册子，向他们介绍陈皮。
新会或许还不是一个发达的旅游城市，但游客可以游览有着“陈皮之乡”之称的历史名村茶坑村这样的景点。
离开出生地几十年后，李志伟对这种曾经不起眼的食材的喜爱已超越了自豪或是它的金钱价值。
他说：“苦味在大多数烹饪文化中并不常见。优质陈皮中的苦味如果搭配得当，会是一种美味，消散得很快，留下回甘。”他希望自己的创意能帮助这种古老的中国食材被更广泛的国际受众了解。
“正如中国一句古话所说，‘苦尽甘来’。理解生活的苦对于一个人真正品味甜来说至关重要。”对他来说，这才是陈皮的真正魅力所在。（编译/涂颀）
在广东省江门市新会区一处空地，人们对新会柑皮进行翻皮晾晒。（新华社资料图片）
