一日三餐里
藏着平淡又热烈的烟火气
春节将至，家家户户都忙着准备年夜饭
为家人烹饪一顿美味佳肴固然重要
但厨房安全问题同样不容忽视
如遇油锅起火
大家务必要保持冷静
先断火后断燃气
案件回顾
NANCHONGXIAOFANG
01
案例一
2025年01月09日14时24分
阆中市龙王庙村
发生一起住宅火灾
（火灾现场照片）
经调查
起火物为油锅
起火原因系生活用火不慎/油锅起火
火灾无人员伤亡
案例二
2025年01月11日10时49分
阆中市五丰小区
发生一起普通住宅火灾
（火灾现场照片）
经调查
起火物为油锅
起火原因系生活用火不慎/油锅起火
火灾无人员伤亡
案例三
2025年01月12日10时38分
阆中市文化佳苑小区
发生一起普通住宅火灾
（火灾现场照片）
经调查
起火物为油锅
起火原因系生活用火不慎/油锅起火
火灾无人员伤亡
油锅起火的常见原因
NANCHONGXIAOFANG
02
油温过高
在烹饪过程中，如果油温过高，油会自燃起火。例如，当油温达到300℃以上时，油就会自燃。一些居民在炒菜时，为了快速将食材炒熟，将油温烧得过高，导致油锅起火。
操作不当
部分居民在烹饪时，离开厨房去干其他事情，导致油锅无人看管。当油温过高时，油锅起火，由于无人及时处理，火势迅速蔓延。此外，一些居民在油锅起火后，惊慌失措，采取错误的灭火方法，如用水浇、用扇子扇等，使火势更加猛烈。
油量过多
在烹饪时，油量过多也是一个常见的起火原因。当油量过多时，油温升高后，油会溢出锅外，遇到火源后起火。例如，在炸制大量食材时，油量过多，油温升高后，油溢出锅外，遇到炉火后起火。
教训反思
NANCHONGXIAOFANG
03
油锅起火的危险性
1
油锅起火速度快。油锅内油温过高时，一旦起火，火势会在短时间内迅速扩大，难以控制。
2
油锅起火易复燃。即使火势被暂时扑灭，如果油锅内的油温仍然较高，且未采取有效的降温措施，油锅内的油可能会再次起火。
3
油锅起火易引发连锁反应。油锅起火后，会引燃周围的可燃物，如橱柜、纸张、衣物等，导致火势迅速蔓延，造成更大的损失。
科普时间
NANCHONGXIAOFANG
04
油锅起火怎么灭？
使用厨房，安全第一
还请大家切记
做饭时，必须做到
人离、电断、气关、火熄
安全用火无小事
它是我们幸福生活的重要保障
让我们行动起来
积极传播安全用火知识
提高身边每个人的安全意识
在日常用火过程中
严格遵守安全规则
及时排查火灾隐患
每一个小小的举动
都可能成为预防火灾的关键防线
让我们共同努力
为自己、为家人、为社会
筑牢消防安全的 “防火墙”
用实际行动守护我们美好的家园！
来源 | 阆中消防
