本报记者 刘彤
从黑龙江哈尔滨继续向东北驱车300多公里，就到达了拥有400万公顷浩瀚林海的“中国林都”伊春。进入冬季，这里便奏响了冰雪森林“协奏曲”，林海雪凇、森林冰瀑、雪地温泉、森林美食……白雪与林海交相辉映，游人与冰雪亲密相拥，宛若“梦幻森林”，散发着神秘浪漫的独特魅力。
在蛇年春节即将来临之际，本报记者来到伊春采访，在刚刚开业的伊春森林食品体验中心，记者看到，展馆内，各式各样的森林食品琳琅满目，从野生菌类到林间果蔬，无一不散发着大自然的芬芳与馈赠。
在这里，来自全国各地的50余家企业现场洽谈。从营养丰富的美味佳肴到独具匠心的手工艺品，企业家代表们进行了全方位、多角度的深度了解，为开展务实合作、推广林下食品奠定坚实基础。现场，伊春市青年创新创业基地直播团队现场开直播、促消费，向全国各地网友宣传推介松子、蜂蜜、蓝莓果干、黑木耳、白桦树汁等伊春特色森林食品。
企业代表了解森林食品
依托丰富的森林资源，伊春市放大农林一体、绿色有机优势，构建多元化食物供给体系，让更多的“森林热量”“森林蛋白”从林间走向餐桌，在黑龙江省率先打造践行大食物观“先行地”，以桦树汁、刺五加为突破口，通过示范带动强基地、育龙头、延链条、拓市场。
擦亮“森林生态食品之都”金字招牌
在伊春桦肽生物药业有限公司，车间里一瓶瓶桦树汁被包装成箱，销往全国各地。打开一瓶桦树汁，入口清新，风味独特。“我们的桦树汁产品全部源自伊春市的白桦树林，其特点是原生态、纯绿色，在市场上十分受欢迎。”企业负责人介绍。据了解，伊春市白桦林面积达到24.87万公顷，每年桦树汁可采集量达27万吨。伊春市积极推动“产、加、销”全链条发展，持续叫响伊春桦树汁产品品牌，成功入选黑龙江“九珍十八品”名录。
不仅仅是桦树汁产品，越来越多的林产品走出大山，被送到了更多家庭的餐桌上。截至目前，伊春市建有浆果、坚果、山野菜、食用菌等特色种植基地180个，25款产品入选黑龙江“九珍十八品”名录。此外，伊春市入选农产品供应链体系建设试点，荣获“森林生态食品之都”称号。
在黑龙江森林食物“九珍十八品”供销优品“龙供”品牌林都伊春推广活动暨森林食品订货会上，记者遇见了国宴大师张帅林正在现场推荐“九珍十八品”森林宴——一桌吃遍大森林，张大师对记者说，作为一名餐饮工作者，坚持践行“大食物观”理念，利用龙江森林食品“九珍十八品”的品牌优势和林区生态资源优势，探索“生态+农产品”“生态+绿色食品”“生态+文旅”等生态产品价值转化路径，既让林区职工增收致富，又让各地游客畅享林区美食，也希望这些来自大森林的美食摆上老百姓过年餐桌。
伊春市委书记董文琴对记者说，伊春作为全国重点国有林区、国家重点生态功能区，茫茫林海、满满粮仓，漫山都是自然的馈赠，是全国唯一“森林生态食品之都”。“近年来，我们牢记习近平总书记政治嘱托，坚持生态优先、绿色发展，聚焦构建‘1234’现代化生态产业体系，锚定在全省率先打造践行大食物观先行地，推动森林食品产业链延伸壮大，‘九珍十八品’‘黑土优品’日益展现出广阔的发展前景。我们将坚定不移向森林要生产力、求增长点，念好‘山字经’唱好‘林下戏’，坚持标准引领、以质取胜，以科技引领森林食品产业高质量发展，大力开展全链条订单合作，加快提升‘森林生态食品之都’影响力，把伊春森林好食材、好食品、好产品奉献给全国人民。”
构建多元化森林食品体系
小兴安岭林区蕴藏着丰富的森林食品资源，其中，山野菜多达50余种、食用菌超过30种。此外，还有刺五加、林下参等500余种中药材。伊春市坚持向森林要食物，向林下要空间，构建多元化食物供给体系，培育壮大林粮、林果、林菌、林菜等产业链，推动森林食品产业提质、扩模、增效。
伊春市锚定在全省率先打造践行大食物观先行地目标，坚持向森林要食物，全方位多途径开发森林食物资源，聚焦建设生态森林食品供应基地、冷水鱼产品生产供应基地、寒地果蔬生产基地和生物产业基地“四个基地”，在保障粮食安全供给前提下，进一步扩大食物来源、增加食物总量。
此外，伊春市还大力发展以生猪、禽、羊为重点的常规养殖和以毛皮动物、鹿、蜂为重点的特色养殖，建有森林猪、雪貂、湖羊等120个特色养殖基地，构建起“常规+特色”畜牧产业发展格局。金新农、新希望等“百万头”生猪养殖项目相继落地，伊春森工建成标准化湖羊养殖基地15个。
黑龙江省林业和草原局副局长宋国忠表示，伊春广袤的森林中蕴藏着丰富的寒地森林食物资源，进一步拓展伊春森林食品市场营销和提升“九珍十八品”品牌影响力意义重大。黑龙江省林草局将与伊春一道，共同讲好“九珍十八品”品牌故事，打造成中国森林食品产业第一公益品牌，让龙江森林食品走向更广阔的市场。
《中国食品报》（2025年01月22日01版）
