本文陈述内容皆有可靠信源，已赘述该篇文章结尾
小费文化在美国盛行已久，以他们的话来说这就是文明的象征，甚至已经夸张到在自助零售机上都有支付小费的选项。
最近随着TikTok的短暂被禁，大量“TikTok难民”涌入小红书，给中美两国民提供了世纪大相见的机会。大洋彼岸的牛马们第一件事情，就是对账！
对账一周后，美国人破防了，中国人乐了，原因是在他们眼里给小费是一件再正常不过的事情，甚至认为全世界都这样，而中国却不仅不用给，竟然还打折！
01
小费历史
实际上美国人已经和小费文化博弈了多次，最终仍然死灰复燃！
小费文化最早起源于16世纪的英格兰上流社会，但是现在的欧洲已经没有小费文化了，却在美国根深蒂固。
那时候的英格兰贫富差距很大，贵族更是占有社会的大部分资源，所以穷苦人家就依靠出卖劳动力，选择去贵族的城堡里当仆人。那么在仆人表现好的时候，主人给仆人奖赏，就是所谓的小费，其实这和我们古代的“打赏”一模一样，主子们也会给丫鬟小厮一些赏钱以作鼓励，皇上、皇后心情好，一句“赏”，那不就是妥妥的外快到手。
都说是贵族了，肯定很好面子，仆人圈子一样也是相同的，你对自己的仆人大方，仆人在外也会说你的好，但是如果抠抠搜搜，那这个贵族的“抠门”名声会很快传播至仆人圈乃至贵族圈。
所以给自己的仆人小费就成为了不成文的规定，而这些天生傲慢的英国贵族，为了体现出自己的财力和格局，不仅仅是给自己家的仆人小费，连去别的贵族家做客，都会给对方仆人小费，说白了就是为了那个可怕的虚荣心。
渐渐的，这种习惯已经延伸至了对外的酒馆、咖啡馆，在面对满意的服务时，更是不会吝啬。
到了17世纪，这种习惯开始走进服务业，变成奖励服务人员的额外费用。于是“小费文化”就从贵族间的打赏正式转变为社会现象。
在餐厅，客人用餐的桌子上也会很自然的放一只碗，上面写着“to insure prompt service”，意思是顾客将小额零钱放入碗中，以换取快速优质的服务。
人们将这几个单词的首字母串联起来，形成了“tips”，即小费。
02
资本引导
众所周知，美国是一个由英国和爱尔兰等欧洲移民组成的国家，说白了就是为了抵抗皇室的重税，从英国跑出去的商人和流浪者，虽然人走了，但是内心仍然有着自己的骄傲。
当19世纪，一些富有的美国人在欧洲旅行时发现了欧洲支付小费的习惯，并将其带回了美国，也想感受一下英格兰贵族的待遇。在美国，小费逐渐成为一种习俗。
起初，美国人是非常抵制的，因为那时候的美国主体还是白人为主，当然也很穷，每天都扎根在农场，饥一顿饱一顿，哪里有什么能力去给仆人小费。
而且美国一直宣扬的自由、平等，消费观念说白了就是阶级分层，思想状态如此超前的美国人肯定不愿意在这种情况下卑躬屈膝，于是在20世纪初，一些州如伊利诺伊等曾试图禁止消费行为，这种影响力颇大，竟然传回了欧洲，连欧洲都跟着抵制，可笑的是人家抵制成功了。
就在美国抵制消费的白热化阶段，眼看胜利就在眼前，结果美国内战到来。我们都知道美国内战是一场解放黑奴运动，这一解放，可是让美国热闹了，一时间，大批没有接受过高等教育的黑人涌入社会，而这些人为了生存也只能做一些很底层的工作，比如仆人，或者码头的搬运工等等。
在大量的劳动力面前，更多的黑人是没有工作的，所以他们的工资也非常低，连饭都吃不饱。
而在1864年，美国大名家兼企业家乔治·莫蒂默·普尔曼推出世界第一辆卧铺车厢，就在内战结束后，这种豪华又舒适的昂贵客运在美国备受欢迎。1867年他直接成立了，普尔曼宫殿车厢公司，还在上面打造了餐车。
而无论是豪华卧铺车厢还是餐车，都需要大量的劳动力，所以战争结束后，普尔曼的公司就雇用了大量刚刚摆脱奴隶制的黑人，让他们在列车上担任仆人和厨师，也变成了而当时最大的黑人雇主。
黑人在火车上工作，每个月可以领到12-27美元的报酬，工种无非是最简单的打扫卫生、擦皮鞋、服务员等等，这么少的薪水，很难养活一家人，所以乘坐火车的客人所给出的小费，成为了他们收入的主要来源。
在这种密闭环境中，客人比服务人员多，又是长时间的旅途，为了能得到他们更好的服务，这些美国人就不会吝啬这点钱，毕竟再穷也比黑人有钱多了，美国人大手一甩几块、十几块，加下来可比他们一个月的薪水多了好几倍，收入增加了，工作积极度当然更高了。
这一下，小费文化一下子又盛行起来，从火车上又迅速向火车下蔓延，所有的服务业也随之加入了小费的行列，底层的黑人们也依靠小费开始养家糊口。
现在最尴尬的就成了美国政府，前面还在抵制，结果一转眼解决了底层人民的温饱问题，大大降低了社会矛盾，只能又开始立法支持。
03
让美国人又爱又恨的“小费文化”
“小费文化”必定是是一个矛盾的存在，在作为消费者时，无论是购物还是出去吃饭，自己同样也要支出相应的小费，所以在花费时，一样要精打细算，而作为打工者，客人们给的小费常常又超过自己的工资，完全变成了自己的收入来源。
美国和世界上很多国家不一样，在其他国家员工工资是固定的，而美国的餐厅是可以自主把他们的底薪降低，其余的可以用$APPEND用工小费去补足这部分。餐厅的老板自然是“小费文化”的最大受益者，降低了底薪，把把压力交给客人和员工，如果你的服务够好，得到客人的认可，就会有更高的小费，这样不仅仅是降低了自己的成本，更是提高了员工积极性。
而作为老板的自己不去干涉小费，却也得来了大家的口碑认可，真是双重赢家，即使客人不给小费，那理由也是服务人员的服务不到位或者运气不好遇到了抠门的客人，自己认栽。
小费习俗在美国生根发芽并发扬光大，所以这种不成文的规定都已经变成了规定，随着社会的发展，美国人收取小费已经从之前的5%涨到了15%，甚至现在涨到了30%。而消费支出的场所也从咖啡停、餐厅、酒吧这种实质性有服务的场所，升级到连自助售机都有了小费选项。
涌入小红书的美国网友们更是分享了自己点外卖，因为给了配送费而拒绝给小费时，遭受了一系列不平等待遇的视频，有的配送人员直接带走外卖，不给小费不给餐，有的甚至拿出餐，坐在网友家门口的凳子上大快朵颐，认为这些食物就来抵扣小费，实在荒唐至极。
小费曾经是一个自愿行为，在欧洲最早是一种对服务的认可，紧接着变成了炫耀自己是上层人士的资本，而在时时刻刻都在强调人权和平等的美国，本身小费是一种提高服务水平的方式，结果现在变成了资本家剥削员工底薪的方式。
面对着经济寒冬，工作和劳动力上的僧多肉少，低底薪靠小费的工作，你到底接不接受？不接受，饿死！接受，只能说高薪资是个概率。
聪明的资本家已经把雇主和雇员的金钱矛盾，成功转移到了消费者和雇员，当收入低廉时，想到的是消费者的不理解和抠门，认为全部都是消费者的错，而不是雇主苛扣工资。
经过小红书两国文化碰撞，美国人发现中国竟然不用给小费，还要打折，确实破防，他们可是已经被小费文化残害了几个世纪，甚至认为全世界都这样。
本身在中国小费文化就一直无法在全国盛行，对于消费者来说，服务人员干的好，是你该有的职业素养，那是本分的事情，毕竟老板是给了工资，但是如果给予小费，有的人甚至会认为这是一种施舍，伤了自尊，甚至会极端的回呛“廉者不食嗟来之食”。
在我国的南方城市，其实也有小费文化，但是他一般都是放在账单里一起给，比如茶水费或者座位费都是小费的一种，只是他会加入消费者的整体消费中，不是单独给服务人员，而这部分，一般也不会额外加入到服务人员的工资里，毕竟我们中国人的工资是不会像美国降了人家底薪靠运气和消费者悟性的。
