除夕年夜饭，这3种不吉利菜，再爱吃也不上桌，别闹出笑话，遵循传统过个吉祥年
新年马上就要到了，小伙伴们已经归心似箭，已经或者即将登上旅途，奔赴一场温暖的约定—回家过年，这也是我们中国人心中永恒的仪式感。尤其是除夕年夜饭，一家人聚在一起，满桌的美味佳肴，每一道都是浓浓的年味儿，妈妈做的四喜丸子，爸爸做的肉皮冻，全家人一起包的饺子，满满的爱，每一口都是幸福的味道。
在这最喜庆团圆的时刻，作为家里掌厨的不但要大展厨艺，还要做得好吃好看全家满意，更主要的是还要了解一些美食文化的传统习俗。比如哪些菜寓意吉祥，哪些菜不吉利，都要做到心里有个数，别到时候白费了力气，还引起误会，闹出笑话，引起误会。除夕年夜饭，切记这3种不吉利菜，再爱吃也不上桌，遵循传统过个吉祥年！
第一种，鱿鱼
爱吃鱿鱼的朋友，除夕的时候要避开一下，再喜欢也错开这天吃。鱿鱼，很容易就被联想到被“炒鱿鱼”，是开除或解雇的意思。这个词语在大过年的日子里会闹出笑话，令人讨厌，所以，要规避一下哦！
第二种，霉豆腐
霉豆腐是一种传统的民间特色美食，松软细腻，味道特别香，深受人们的喜爱。但是，到除夕年夜饭的时候就避开它吧，再喜欢也别上桌了。霉豆腐谐音“没兜福”，是福气没兜住，被溜走了的意思，所以年夜饭吃它不合适。
第三种，鹅肉
每当春节的时候，家里的食材就更加丰富了，尤其是一些回农村过年的朋友，家里养了一年的大鹅也做成了香喷喷的菜肴端上了桌。但是，鹅谐音“饿”，是吃不上喝不上的意思，寓意没财运，穷苦。所以，年夜饭的时候要避开这道菜。
除夕团圆饭上，做上几道好吃寓意还吉祥的菜肴，不光看着喜庆，吃着也开心，更烘托了节日喜庆的气氛，同时也是期望一年里能够大吉大利，福气进门，财运盈门。
除夕年夜饭吉祥菜肴推荐
一，红烧肉
作为最传统的菜肴，红烧肉每年都会登上家里的饭桌，一是好吃，二是看着喜庆。而更主要的是，用肥美的五花肉来做菜，在过去被视为日子富裕的象征，幸福的代名词。所以除夕吃红烧肉，又寓意着日子红红火火，财源广进。
红烧肉的做法：
1，需要准备的食材：带皮五花肉1长条，白糖
2，把五花肉切成稍微大点的方块，先下锅焯水，然后捞出来，把水控干净
3，炒锅里放入半饭勺白糖，加入和食材齐平的清水，烧热炒糖，直到糖完全融化，且密集泡泡不断鼓起，颜色变成红褐色
4，立马倒入肉块煸炒一小会，放葱姜、八角炒香，倒入和食材齐平的热水，加生抽、甜面酱，大火烧开，挥发一会腥气
5，倒入电压力锅里，压25分钟。炒锅里加植物油，放入大蒜瓣煸黄，把肉连汤倒入
6，加入盐、十三香、冰糖，大火收汁至变稠，菜汤减少，关火出锅
二，粉蒸鸡
除夕的饭桌上要有鸡肉的出现，不光是滋味鲜美，寓意还特别美好。吃鸡肉寓意大吉大利，此外鸡肉块抱一团用蒸的做法，又寓意团团圆圆，日子蒸蒸日上。
粉蒸鸡的做法：
1，需要准备的食材：大个的鸡腿2个，五香蒸肉米粉适量
2，把鸡腿剁成块，洗去血水，捞入盆里，放生抽、老抽、姜片、鸡精、白胡椒粉、盐，拌匀，腌10分钟
3，把蒸肉米粉分次加入，拌到每块肉都沾上米粉，如果觉得有点发干，可以淋点清水
4，把鸡块放入大碗里，不压也不按，开水上锅蒸半小时。出锅，撒上小葱花和枸杞点缀，即可上桌
三，胭脂山药
肉虽好吃，但也要荤素搭配，尤其是除夕这天，阖家团圆的时刻，要有一道甜丝丝的菜肴，喜庆，开胃解腻。而更主要的是，胭脂山药这道菜寓意着富贵花开，生活甜蜜。
胭脂山药的做法：
1，需要准备的食材：山药，火龙果，糖桂花
2，山药去皮洗净，开水上锅，22分钟左右，出锅
3，凉了以后放入长方型保鲜盒里
4，把火龙果打果汁，倒入保鲜盒里，没过山药，放冰箱里冷藏一夜
5，捞出来切成片，码盘，淋上糖桂花，即可上桌
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。码字不易，禁止盗用。
