近期一档播客节目中，讲述了这样一群人。在过去两年时间，他们利用刷抖音的碎片时间为10所偏远地区的学校筹款，在大山里配置了一间又一间现代化的“爱心厨房”。
贵州省石阡县石固仡佬族侗族乡的龙塘坳小学，就是其中一所受帮助的学校。
山坳里的校区，红砖墙的食堂门口，有这样一块牌匾——中国乡村发展基金会·@安秋金和大家的爱心厨房。
牌匾上出现的名字“安秋金”是一位95后抖音美食博主，也是这期名为“一件好事”系列播客对谈节目的主角，广为人知的是他那副标志性的圆框墨镜和一句百说不厌的口头禅——“平平安安，记得按时吃饭。”
这档系列播客讲述了一群致力于公益行动的内容创作者，安秋金就是其中之一。在节目中，他讲述了自己与2000多万粉丝如何一起让这10间山坳里的厨房改头换面的故事。
每筹集到6万块钱，他们就能换下学校里用了几十年的柴火老灶，换上一水的不锈钢冰柜、蒸饭箱、消毒柜和两口巨大的电磁灶，让一个现代化厨具设备一应俱全的专业级后厨落地山村，足够供应全校三四百师生的餐食。
或许有人说，一个厨房而已，不算什么了不得的公益行为。安秋金也这么认为，他从不觉得自己做过什么成绩，用他的话说，“我的能力有限，平时跟大家说的最多的一句话是‘记得按时吃饭’，我只能从吃饭这件小事上去帮助山里的孩子。”
但他又很清楚，一个人的力量再大也是微小的，几千万人的力量再小也是巨大的。只有与2000多万粉丝一起携手，把“流量”变成“能量”，才能让这个“按时吃饭”的愿望真正落实到每一个欠发达地区的孩子们身上。
以下是关于他和粉丝的真实故事：
文 | 段然
编辑 | 蔡玉
“你知道一个做饭的人最开心的是什么吗？”安秋金在播客里回忆2023年去贵州石阡县龙塘坳小学为全校学生做饭的经历时，抛出这样一个问题。
还没等主播回答，他抢先一步说“吃我饭的人吃得饱、吃得香！没有比这更快乐的事情了。”
一句话道出了他走上公益这条道路的初衷——为了一些最纯粹的快乐和一个厨师的理想主义美好。
图 | 安秋金与粉丝在贵州龙塘坳小学配置的“爱心厨房”牌匾
图 | 安秋金2023年来到贵州龙塘坳小学，为孩子们做饭，体验“爱心厨房”
那次去龙塘坳小学是安秋金第一次在自己和粉丝配置的“爱心厨房”里为山区学生们做饭。
虽然在他的抖音号里记录了此次行程，但5分半钟的视频无法全部呈现那次行程带给他的心灵触动，在播客节目中，他才终于有机会沉浸式地回顾“爱心厨房”带给他的精神“改造”。
他提到，那次从四川成都出发，他跨越1300公里来到贵州北部山区的龙塘坳小学，带着自己采购的食材，要为孩子们做糖醋排骨、蚝油牛肉和炖鸡翅这三道菜。
“我平时拍视频就是做各种美食，但是做大锅饭的经验不多。”安秋金身高186厘米，他玩笑着告诉主播，视频里看不出大小，但那口做大锅饭的锅能把他装进去，炒菜用的大号铲子和漏勺也要同时用两只手一起握着操作。一上午忙活下来，他腰间盘突出的老毛病差点复发了。
他回忆说，当端着满满当当的三大盆菜从厨房走出来，看到130个师生早已坐在食堂里期待地望着他时，这种疲惫感又瞬间荡然无存了，“我觉得自己又能再做一顿了！”。
那天，戴着白色厨师帽、套袖、围裙和口罩的安秋金，混迹在食堂师傅中一起分餐，没人发现这个人有什么不同，但每个人都吃得出来，这一顿饭的滋味有点优秀了。
“没人顾得上说话，都在那嘎嘎一顿炫。”安秋金记得自己端着菜穿梭在一排排座位之间添菜，眼看着盆盆见底，他说，那一刻真的幸福感爆棚，不是作为“爱心厨房”的捐赠者，而是作为一个厨师。
图 | 安秋金在厨房里忙着为孩子们做午饭
图 | 午餐过程中，安秋金不断给孩子们添菜
提起2022年安秋金第一次通过字节跳动公益接触“爱心厨房”项目时，他告诉主播，虽然那时了解到如龙塘坳一样的乡村小学如今可以满足全校师生的餐食供应，但厨房条件大多简陋，一方柴火土灶要做全校几百人的饭，食堂师傅们清早6点就要开始烧柴生火，把锅烧热的过程中，柴要一点点加，冬天温度低，时间就更长了。
常常忙活一上午就做出一两道菜，有时候火候不稳定，延误了开餐时间，孩子们饿着肚子等来的却是闷得温吞吞的饭菜。
对于安秋金这个酷爱美食的厨师来说，他天天在抖音短视频里嘱咐网友“记得按时吃饭”，但山里有这么多孩子却不能按时吃上热乎饭，这件事成了他的心结。
经过一番筹备，第二年，他与自己的2000多万粉丝一起创建了@安秋金和大家的“爱心厨房”专项公益项目，一条视频就募集到80万元捐赠，先后为10所欠发达地区的学校配置“爱心厨房”，让7000多名师生受益，按时吃上了热乎饭。
播客节目中，他回顾了过去三年多时间去到捐赠的“爱心厨房”给孩子们做饭的经历，多次往返于云南、贵州、新疆，用视频记录全过程，带粉丝们体验自己捐赠的厨房设备，直观反馈捐赠结果。
他还有个不成文的规矩，每次都要自备食材、亲自下厨，最多一次给700多个师生做饭。
图 | 安秋金与学生们的午餐时光
遇上学校有额外需要时，他跟公司掏腰包解决问题，“有时给学校换一个破旧的篮球架，有时买点过冬的校服。”
当主播问道这类公益视频有没有剧本时，他答得干脆，“‘爱心厨房’的视频只有大纲，但从来没有剧本，更拒绝消费苦难”。在其中一条视频里，他指着镜头提醒后期人员，“换一个开心快乐的BGM！”
“我希望大家看到我的公益视频时第一反应是开心，我想用轻松快乐的正能量给大家带来希望。”
对他来说，做公益从来不是一个博主的“自我修养”，而是一个博主的“自我净化”。
“每次来到孩子们中间，听见朗朗读书声，我都觉得自己在被很多真诚的声音洗礼，把那些曾经沾染的污泥都洗掉，感到自己被净化了，又有向前奋斗的动力了。”
图 | 学生们问安秋金是不是大“网红”，他答，“我不是，我是‘厨师’”
图 | 安秋金来到孤独症患者中与他们一起做饭、唱歌
节目中他还提到这两年带着粉丝们去到幼儿园和孤独症患者身边，为不同的群体做饭，提醒他们要按时吃饭。粉丝们调侃地说，自己粉了一个养成系公益博主，不是邀请粉丝给博主的公益行为点赞，而是直接带着粉丝一起参与到公益活动中去。
“当初给这个‘爱心厨房’项目起名的时候我就想好了，这个公益行为不是我一个人的，是安秋金和大家一起的，每个人捐赠十几块，门槛不高，但是大家能一起参与进来，不只是当一个旁观者，而我就是大家爱心的搬运工和执行者，负责让爱心落地。”
正如他曾在一条视频里说过的一段话：小的时候母亲跟我说，多看远的地方对眼睛好。当我真的把眼睛看到了乡村小学，我的眼睛和心，一起，清澈了起来。希望你们也是如此。
“爱吃”一直是安秋金人生中解不开的因缘。就这个话题，安秋金和主播在节目中回顾了他过往做过的那些与“吃”有关的故事。
比如读大四那年，因为热爱美食，还在上学的他受学长邀请，走上了美食自媒体的道路，随后粉丝破千、破万、破千万，成为职业美食博主。
再比如因为从小食量大，肚子饿得快，母亲在他从山西老家远赴福建读大学时，每天都在电话里嘱咐一句，“记得按时吃饭”，后来这句话干脆被他用在美食视频的结尾，成为他被粉丝称道的一个标志。
他说，上学的时候从没觉得母亲这句每天重复的话有什么特别，但走入社会之后，当他在每条视频的结尾学着母亲的样子嘱咐自己的粉丝时，他收到很多远在海外的留学生留言，把他做的菜比作留子们思乡的“解药”，而这句“记得按时吃饭”也“治愈”了他们。
他这才意识到，这样一句最朴素简单的话承载的能量。
图 | 在每条视频结尾，安秋金都会打开折扇，提醒“按时吃饭”
就像一个中东学者曾在演讲时说的那样，中国人有个传统习惯，在打招呼的时候总会先问对方一句“吃了么？”对中国人来说，吃饱是刻在基因里的人生大事，而期盼每个人都吃饱是刻在中国人基因里的悲悯之心。
安秋金说做美食博主这6年，从没觉得自己只是一个内容创作者，他自诩是中华美食的忠实信徒，不仅以他独有的方式传承国人的饮食文化，更传承着“按时吃饭”这种最朴素的美好。
在视频里，他身穿长衫，戴一副老金丝边墨镜，执纸扇，上书“按时吃饭”四字墨宝，用说书先生抑扬顿挫又幽默生动的说辞解读一道道菜的做法——“过年炸货，红红火火”“锅烧宽油，富得流油”。
他拜访过“中华名厨”，跟着川菜大师学习国宴名菜，耗时近8个小时制作一道看似平平无奇的“开水白菜”。鲜汤入胃的那一刻，他感叹中国美食博大精深。
他也做过“贫穷料理”，3块钱成本做一碗重庆小面，正宗么？他说家庭版的肯定会省略很多步骤，但是自己家做快捷方便好吃就行。
图 | 安秋金制作的“开水白菜”与3元“重庆小面”
正如他在播客中所说，美食在他心里没有高低贵贱之分，就像吃饭的人一样，没有穷富之别，有的只是对美味的共同向往。所以他寻遍中国八大菜系的顶尖厨师时，遇到稀有食材和复杂的烹饪技法，总会从普通人的角度考虑，找到替代方法。
“我希望把大厨的手艺带到千家万户，希望大家都能吃好，一起传承我们的中华美食。”
做“爱心厨房”公益项目的时候，他每次也不忘邀请全校师生跟他一起，齐声对着镜头大喊一声“记得按时吃饭”。在播客中，他把这种行为解读为——提醒正在看视频的哥哥姐姐们无论多忙，无论人生境遇高低，也一定要好好吃饭。
吃饱、吃好，按时吃饭，就像热爱人间烟火一样，是他的人生信条，也是他最朴素的公益符号。
他说，未来希望能把“爱心厨房”办到100所学校中，在他心里，这不是小目标，是一个伟大的目标。再有3年就是他做美食博主的第10个年头了，他说，“如果10周年的时候我能把数字做到100所，那我的人生就拉满了。”
在安秋金的“爱心厨房”捐赠视频里，为公益捐款是一件动动手指就能轻松实现的事情，他在播客中总结道，这正是在抖音这种短视频平台参与公益活动的优势之一。
“像我的话，以前一直觉得捐款门槛很高，要去银行汇款，有时候也很难收到后续反馈，离老百姓的日常生活太远了。”
但在抖音，轻点视频页面链接就能查看完整公益项目介绍及进展时间线，比如安秋金和粉丝们持续募集的“爱心厨房”项目，可以查看过去两年多的每一个关键项目节点，并配有季度反馈和财务报告。
在捐赠方式上也划分成单次捐和“每月一捐”两种模式满足多样化的捐赠需求。
图 | “安秋金与大家”的“爱心厨房”公益项目捐赠页面
为了让粉丝更直观看到项目反馈、提升参与感，安秋金还会定期奔赴接受捐赠的学校，实地体验“爱心厨房”，并以视频的形式发布出来，及时向粉丝更新项目进展，“比如我们的钱花在哪里了、怎么花的，都会在视频里一一展现，每次还会回顾之前的成果。”
他说，当粉丝们看到捐出的每一分钱都被实实在在花到孩子们身上，不只是对他们给予爱心的交代，也是对他们托付信任的交代。
现在，如安秋金一般的公益内容创作者越来越多。
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这些“好事”，让大众看到短视频平台这种新型的公益形式正在走进日常生活中，而这些抖音创作者参与公益的缩影，背后是更广大的抖音创作群体。
他们正在发挥内容创意能力，将一份份爱心转化为一件件好事，让做“一件好事”，不再是孤单的事。
从而带动更多优秀的创作者加入进来，吸引更多喜爱短视频的你我他携手“公益”，将“流量”转化为“能量”，共同见证“美好”发生，见证公益“人传人”的力量。
