新春将至，为保障节日期间人民群众食品餐饮安全。1月17日，集宁区市场监督管理局高度重视，坚持问题导向，继续开展2025年春节节前大型餐饮单位食品安全大检查，全力筑牢食品安全防线。
此次检查，执法人员从食品安全管理制度，原辅料采购、验收、贮存，操作间环境卫生，食材清洗处理，食品加工制作流程，菜品明码标价等关键环节入手，严格检查餐饮单位原材料供货渠道是否正规，食材的贮存条件是否符合标准，是否做到离墙离地及温控要求，食材加工是否做到生熟分开、烧熟煮透。同时，由检验人员携带专业的检测设备，现场检测餐饮单位已消毒待用的餐饮具，避免餐饮具清洁消毒不彻底，影响消费者身体健康。
下一步，集宁区市场监督管理局将持续开展食品安全监督检查，督促经营者严格履行食品安全主体责任，确保广大人民群众春节期间的饮食安全。
来源 | 集宁区市场监督管理局
