1958年第一包方便面面世，到如今全世界每年要消费近900亿份。
而在这900亿数字的背后，有一位华人的身影，他就是安藤百福。
安藤百福的一生，破产三次，进过监狱两次，遭遇抄袭，却在60岁高龄再创奇迹，用一碗面改变命运。
是什么样的契机让他选择发明泡面？
跌宕起伏的前半生
虽然安藤百福这个名字听起来像日本人，但他其实是台湾人，原名为吴百福。
那个时候的台湾还在打仗，十分不太平。
安藤百福从小父母双亡，他只能和两个哥哥、一个妹妹在爷爷家生活。
好在爷爷开着一家绸缎店，生意还不错，就这样安藤百福开始和爷爷学做生意。
小的时候安藤百福就不喜欢和小朋友玩，就喜欢在爷爷的店里，看着店员与顾客周旋的场面。
长大之后，安藤百福接手了爷爷的绸缎店，并牢记爷爷说过的话。
“做生意，讲的就是个实在，不能坑人，得让顾客心服口服，这样才能做长久。”
他待人热情，生意也就越做越火，本来以为日子就这样一天天过下去。
没想到，二战开始了，他们家的店被炸毁了，他也破产了。
在这样动荡的年代，十几年的心血毁于一旦，搁谁身上都受不了。
但38岁的安藤百福并没有这样丧失信心，他迅速收拾好残局，并开始新一轮的投资。
当时日本正处于复苏时期，他决定去日本寻找商机。
但在日本的生活并不是一帆风顺。
日本人规矩多，跟台湾人的做事方式不一样，又因为安藤百福是外国人，所以在日本没少受欺负，被骗，被人瞧不起，这些都是经常发生的事。
可后来，安藤百福因为早些年设立的慈善机构被当局定义为“偷税漏税”，被逮捕入狱，在监狱里待了整整两年。
在监狱里吃也吃不好，睡也睡不好，还受尽狱警的欺负，本以为经历了这么多的磨难，安藤百福该认命，但等他出狱后，他依旧选择创业。
出狱后，安藤百福开始筹集资金，创办了三喜殖产，主要是食品加工以及水产品贩卖，最后因为出色的经商能力，没过几年成为了日本首屈一指的富豪。
没过多久，安藤百福见金融行业的发展前景不错，他的朋友当时也正在涉足这一行业，想请求他在金融公司挂个理事长的头衔。
安藤百福想都没想就同意了，在这家信用社里，安藤百福一直用心经营，没想到这家公司最后还是倒闭了。
这一次的事情，让安藤百福全部的积蓄全都毁于一旦，他只能被迫变卖家产，贴补家用。
人生几经坎坷，监狱进进出出，这一次他彻底变成了穷光蛋。
虽然他事业没有成功，但他的爱情却来了，当初他还在信用社的时候，结识了富商千金安藤仁子的心，两人一见钟情并顺利结婚，后来他直接将名字改成安藤百福。
白手起家
三次创业、三次失败，这依旧没能打击到安藤百福。
他发现，现在的日本正处于经济上升的时代，人们的生活节奏明显变快，很多人并没有时间做饭，所以这就对速食的需求很大。
这让安藤百福埋藏在心里很久的想法开始悄悄发芽。
当时安藤百福走在大街上，肚子饿的咕咕叫，他看见路边有一家拉面馆，但门口排着长长的队伍，很多食客在外面冻得瑟瑟发抖，也不愿意离开，眼巴巴的等着一碗热乎乎的拉面。
安藤百福在外面排了很久的队，因为队伍太长最后还是没有吃到，当时他就在心里想，为什么就没有一种食物，只需要用水泡一下，就能立马吃？
1958年，行动力极强的安藤百福，立马决定在家里把这种食物研究出来，他准搭建了一间10平米的小屋，专门用来研究这种食物。
他还专门买了一台二手的压面机，一口直径1米的大炒锅以及18千克的面粉和食用油。
从那天起，安藤百福就好像着了魔一样，天还没亮就钻进小屋里研究。
面粉、水、盐不同的比例、不同的方法，他全都试了一遍，结果做出来的面团松松垮垮，有的还粘成一团，每次都是扔了做，做了扔，一次次重复着固定的动作。
这对于一个没有亲自做过面条，甚至很少进厨房的人来说，想要发明出来简直比登天还难。
有一次，他的妻子正在做天妇罗，他立刻明白了自己不成功的原因。
面团是用水调和的，而油炸的过程中会导致水分蒸发，所以面饼上面就会产生很多小孔，而加入开水后，面饼就想海绵吸水一样，很快就变得柔软。
于是，安藤百福将面饼浸泡在汤汁里让它进味儿，然后再油炸让它变得干燥，这样一个又能保存又能用水泡的面就研制出来了。
这样的方法也被他称之为“瞬间热油干燥法”，他也很快就拿到了专利。
1958年，安藤百福研制出来了世界上第一款方便面—鸡汤拉面。
很快这款方便面在日本销量非常高，12月安藤百福趁热打铁创办了日清公司，正式开始经营方便面的业务。
其中，他的第一家工厂一天可以生产十万包的鸡汤拉面。但面对高需求的生产目标，这家工厂开始变得力不从心。
很多批发商为了能拿到最新的货源，第一时间在工厂排队等待。
此时，很多生产商看见方便面这么火，开始眼红了，纷纷开始山寨他的产品。
面对这种情况，大多数人选择第一时间去打击盗版，而安藤百福却选择将方便面的专利公之于众。
这也是他的一个心愿，就是让更多的人能够吃得饱，吃得方便，他是不会让它成为少数人赚钱的工具。
同时为了防止假冒伪劣的产品出现，他还在日清食品上全部标注了生产日期。
1971年，61岁的安藤百福还研究出了杯面，这样不仅能和普通的方便面拉开差距，还成功的将方便面带进美国。
就这样，杯面成功进入美国，打开了除日本以外市场的销路。
1999年，为了纪念安藤百福业绩的日本方便面博物馆在池田建成，6年后纪念馆入场人数就达到了100万。
很多人以为安藤百福拥有这么大的成就，应该开始享受生活了吧，恰恰相反，他在90岁的时候还研究出来了“太空方便面”，为的就是让宇航员们在太空中也能吃到方便面。
2007年，安藤百福因为急性心肌梗塞，在大阪去世，享年96岁。
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参考资料
