近日,济南市考古研究院所藏的一件商代铜鸮卣内残存的液体被证实是蒸馏酒,这将我国发现蒸馏酒的年代追溯至3000年前的商代。

《商代的巫与巫术》一文中提出:“酒一方面供祖先神祇享用,一方面也可能是供巫师饮用以帮助巫师达到通神的精神状态。”可见早期的祭祀离不开酒,而祭祀时的饮酒也有特别的规定,一般先由巫师或祭司饮酒,传达神灵的旨意。

为何商代的蒸馏酒会出现在山东?为何会用铜鸮卣盛酒?鸮卣中存了啥酒?探寻这些细微延展之处,为我们回溯历史提供更多切面。


商代铜鸮卣

(一)

商代铜鸮卣内发现3000年前蒸馏酒

据悉,这件铜鸮卣出土于2010年12月,当时济南市考古研究院在济南大辛庄遗址发掘M257墓葬时发现,其时代初定为商代晚期。器物出土时,考古人员能明显感受到内部有少量液体,但因器盖和器身已牢牢结合,迟迟未能开启。近日,山东省文物保护修复与鉴定中心的文物修复人员对铜鸮卣的锈蚀部分进行处理,打开了器盖。器内液体标本被密封送往山东大学环境与社会考古国际合作联合实验室检测,检测结果证实是3000年前的蒸馏酒。

吴朦介绍,中国蒸馏酒的起源研究一直是科技史和酒文化研究的重要课题之一。随着国内考古工作的不断推进,陆续有汉代的蒸馏器实物出土,包括海昏侯墓出土的西汉蒸馏器,西安张家堡新莽墓葬出土的新莽时期蒸馏器。这些考古发现表明,至少在汉代,中国已经有了蒸馏技术。

“但当时,蒸馏技术是否被用来制作蒸馏酒尚不可定论。”吴朦说,此前山东大学环境与社会考古国际合作联合实验室利用多种分析方法检测,鉴定烟台三十里堡汉墓群出土的酒为蒸馏酒,证明了汉代的蒸馏技术已经被用来制作蒸馏酒。而此次大辛庄遗址铜鸮卣内的液体样品,检测为蒸馏酒,将中国制作蒸馏酒的时间向前追溯至3000年前。

山东大学教授方辉认为,种种迹象表明大辛庄恐怕还是商王朝在东方的重镇。

相关链接:东夷属地怎成商之重镇?

(二)

大辛庄遗址是山东唯一出土金箔的商朝墓

2010年,考古人员在大辛庄遗址发现了141座墓葬。其中一座被毁大墓出土的金箔,引人关注,它是山东唯一一个出土金箔的商朝墓。另外,标号m139的商代大墓出土了14件青铜器,它们制作精美,规格较高。有纹饰精美、器形独特的一对铜盉;还有高60厘米,直径40厘米的圆形青铜鼎,可与郑州商城出土同期大鼎相媲美。从这些文物可以看出墓主人身份之高。

再就是出土了代表军权的铜钺,高约30厘米,个头硕大、器身厚重,是迄今为止出土的商代第二大铜钺。钺是古代的一种兵器,但同时也用于礼仪。


商代的各种祭祀活动频仍,这就需要有大量能体现所谓“礼治”的礼器。商代山东经济在东夷文明的基础上,吸收了商王朝的文明成果,经济继续发展。当时济南地区得天独厚的地理条件,使得农业大发展,这也促进了酿酒业飞速进步。

酿酒业及酒文化的诞生和发展,又助推了青铜酒器在种类多样、制造水平上到达一定高度。商人性格活泼,注重感官享受,殷墟妇好墓挖掘出土的210件礼器中,仅酒器就有方彝、尊、献、壶、爵等15种175件,占全部礼器的74%,酒器在墓葬中的批量摆置反映了商人重酒的风气,并且在摆放位置上也凸显尊贵。

相关链接:鸮卣中存了啥酒?

(三)

看着萌萌的鸮,三千年前却是“战神”

《大雅·瞻卬》中有“懿厥哲妇,如枭如鸱”之说,把智慧女人比作鸮。如殷墟妇好墓中出土有玉鸮、鸮形玉梳、鸮形玉调色盘,以及青铜鸮尊,意在说明妇好是一位聪明有智慧的女人。她的陪葬器物中多见鸮形象,正好表明当时有鸮为女神化身的观念。

鸮身上羽毛多呈褐色,其间或夹杂一些斑点,便于在暗色中隐蔽;它飞行时,悄然无声。猎食时站在高枝上,见有猎物,向下猛扑或靠近地面疾飞,扑向猎物。这些特点使鸮的战斗力很强,能够夜间作战,而且行动迅速敏捷,没有声响。鸮的叫声也十分凄厉,汉语“鸮”(xiao)和英语“owl”(猫头鹰)一词发音(ao)显然都有象声词的特质,直接源于猫头鹰的鸣叫声。

这种可怕的、响亮而凄厉的声音“足以把猎物吓呆,使之束手就擒”,这应该也是每个商朝军人所向往的一种本领:人未出,而声先到,以声音吓得敌人发抖,不战而胜,这未尝不是一件好事。所以鸮代表有吓人的声音,静如处子,动如脱兔,视夜如昼战斗力高强的“战神”。

相关链接:为何选择鸮?


(大众新闻记者 卢昱)

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