嘿，小伙伴们，年夜饭的餐桌上，咱们中国人讲究的可不仅仅是一顿饭那么简单，要有好的意头！今天，我要给大家揭秘一款全家人都爱不释手，寓意超级棒的饺子——“百财饺子”！没错，吃了它，2025年财源滚滚，挡都挡不住！
这饺子啊，不仅名字吉利，颜值那也是杠杠的！年夜饭上端出来，保证让你成为全场的焦点，倍儿有面子！为啥这么说呢？因为它的造型是“白菜”，而“白菜”和“百财”那可是同音啊，你说巧不巧？
哎呀，说到这饺子，我简直能吃上一大盆，不为别的，就为天天都能发财的小愿望嘛！哈哈，姐妹们，别急，我这就把详细教程分享给你们，快来动手做起来吧！
先说说配方，这可是关键哦！
基础面团（大约能包55个饺子）
- 绿色面团：中筋面粉180克、菠菜汁100克、盐1克
- 白色面团：中筋面粉180克、清水90克、盐1克
菠菜汁怎么做呢？简单得很，把40克菠菜叶子焯水沥干，和70克冷水一起搅打成汁，别忘了加点0.5克小苏打搅匀，这样颜色更鲜艳，不容易褪色哦！
饺子馅嘛，就根据个人口味来搭配啦
我个人比较喜欢玉米红萝卜猪肉馅，口感丰富，营养也均衡。当然啦，你喜欢啥就包啥，反正“百财”饺子的魔力在于它的造型和寓意，馅儿嘛，只是个配角啦！
好啦，接下来咱们就说说怎么做吧！
操作步骤
1.备馅揉面：先把饺子馅准备好，然后把两种颜色的面团分别揉至光滑，盖上湿布醒面半小时。这样面团更有弹性，包出来的饺子才更好吃哦！
2.搓长擀薄：把面团搓成相同长度的圆柱长条形，绿色面团擀薄后刷上一层水，然后紧紧包住白色面团。这样，咱们就能得到一条双色面团啦！
3.切成剂子：捏紧接口，揉搓均匀后，切成大约10克左右的小剂子。每个剂子都蕴含着满满的“财气”哦！
4.擀成圆形：把剂子的切面整理成圆形，撒点面粉防粘，然后把剂子擀成圆形饺子皮。记得要擀得薄厚均匀哦，这样煮出来的饺子才更好看！
5.包馅整形：把饺子皮好看的一面朝外，包入肉馅后捏成白菜造型。这一步可是关键哦，要捏得逼真才像“白菜”嘛！
6.煮饺子：水烧开后下饺子，加3次冷水煮开捞出。记住哦，尽量不要盖上盖子煮，不然绿色面团可能会变色哦！
看看这“百财”饺子，是不是既喜庆又诱人？白菜谐音“百财”，寓意着百财聚来、财源广进。吃了它，新年一定要发大财哦！
除夕快到了，赶紧给家人露一手吧！让这道寓意满满的“百财”饺子成为你家年夜饭上的一道亮点吧！不仅好吃好看，还能讨个好彩头呢！记得哦，吃完饺子后，别忘了对着镜子笑一笑，说不定财神爷就真的找上门来啦！哈哈！
