吃火锅羊肉串，买设计师品牌服装，对盲盒爱不释手……随着中国在签证政策领域大步迈进，特别是近两个月免签政策再次优化后，来自韩国、日本和东南亚地区的游客人数大幅增加。他们出现在南京路、新天地、武康路等城市地标性商圈，对上海的一切充满好奇，也表现出较高的消费能力和消费欲望。为了把握住这波绝佳商机，商家各显神通，努力将人气流量转化为销量留量。
第一百货服务台的支付方式指示说明
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接住“泼天的流量”
正大广场位于黄浦江畔，毗邻东方明珠和“陆家嘴三件套”，凭借优越的地理位置成为许多外籍游客逛完陆家嘴的首选落脚点。正大集团的工作人员告诉记者，自去年下半年起，广场内的外籍游客开始增多，近期客流激增尤为明显，主要以日韩、泰国、东南亚游客为主，全年客流量同比提升三成以上，外籍游客消费额也明显增加。
第一百货商业中心也迎来了海外客流量的高峰，2024年12月离境退税开单数同比增加250%以上，开单金额同比上升270%以上，新加坡、泰国、马来西亚、韩国四国旅客数量合计占比50%以上。第一百货运营管理部经理周炯表示：“我们做过统计，韩国游客去得多的是海底捞和很久以前羊肉串，这两家店12月的外籍游客消费额比去年同期增长了400%-500%。”
海底捞（人民广场店）的美甲服务三语指示牌
很久以前羊肉串（人民广场店）的中英韩三语叫号屏
“目前我们的日均接待顾客总人次在1200-1500之间。其中，韩国顾客能占到总接待人次的15%左右，”海底捞（人民广场店）大堂经理穆化飞表示，“韩国游客喜欢吃西瓜、哈密瓜等水果，还喜欢在海底捞过生日、看‘科目三’舞蹈和变脸表演，所以我们在等位吃食里补充了水果，特别增加了特色表演频次。”
“我们在新天地等热门商圈的门店迎来了很多外籍游客。”喜茶相关人士告诉记者，外国游客一般喜欢点多肉葡萄系列、芒果系列和烤黑糖波波系列，他们更喜欢少冰、少甜的冰沙组合。喜茶门店的留言本上，近期也多了很多来自韩国、泰国等国家游客的留言，表达了他们对奶茶的喜爱和愉快的心情。
SHUSHU/TONG门店
SHUSHU/TONG是一家由两位90后国内新锐设计师创立的服装品牌，其充满少女感的可爱风格很符合韩国女生的消费喜好。门店的线下运营负责人Aiki告诉记者：“近期我们新客中韩国人占比在80%左右，大部分韩国顾客是年轻女性，她们的穿衣风格更加大胆，消费以经典款和折扣品为主，尤其喜爱连衣裙、半裙、短裙等，所以我们也对店铺货品结构和陈列作出调整，相应增加了一些裙装和经典款式。”
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强化接待服务能力
面对激增的外籍游客，各大商场多点发力强化接待服务能力。
正大广场相关人员告诉记者，集团不仅组织馆内员工学习外语，统一配备多语种翻译器，而且将馆内指引信息全部更新为中英双语，官方网站也升级采用中、英、泰三国语言，还进一步优化了外币支付环境，在B1楼层设置携程外币兑换点，增加兑换币种，同时增设了外卡收银服务，提高外籍游客的支付便利度。
第一百货的工作人员也表示，商场全面提升服务台功能，不仅将导购手册更新为中英日韩四语版本，增加关于离境退税政策的双语温馨提示，而且配备了翻译器方便和外籍游客沟通。
正大广场的双语商户指南导览
正大广场B1层的携程外币兑换点
许多商家也主动改进服务细节，提升外宾的服务体验。“新天地店比邻‘大韩民国临时政府旧址’，这段时间韩国游客来沪打卡，我们的餐饮店竟也成了热门点位。”费大厨市场部负责人卢文伟表示，目前费大厨上海新天地店、人民广场来福士店、悦荟广场店等外籍游客较多的门店已经增设了韩语、英语的指示牌，并将菜单调整为中、韩、英多语言菜单，方便往来的外籍游客用餐。
圆苑正大广场店则考虑到外籍游客吃牛羊肉居多，特别增加了红烧羊肉煲、白切羊肉、陈皮酱牛腱等时令新菜品，制作更新版双语菜单。
海底捞组织员工学习英语、韩语的沟通常用语，辅助指导外籍游客点餐，并在IPAD点餐界面增设英文模式，配备专门工作人员为其取号排队美甲服务。
很久以前羊肉串将营业时间从17：00-24：00延长到16：30-次日3：00，配备会说韩语的服务人员，增设中英韩三语的取号、叫号环节指示牌等。
圆苑（正大广场店）的双语菜单
03
开辟境外购票渠道
品尝相同的美食，打卡相似的路线，举着手机努力寻找视频里出现的场景……不少外国游客的旅游攻略来自于互联网，为此沪上商家把品牌推广做到了更多平台。
INS新乐园的中英韩三语宣传册
INS新乐园是一家集电竞、音乐、演艺和夜经济等元素于一体的综合性商业综合体，2023年6月开业后在新生代群体中迅速走红，成为年轻人的文化消费新地标。“去年12月开始，来这里的外籍游客不断增长，同比增长20%左右，其中以韩国人为主。”乐园招商运营总监闻浩铭告诉记者，“我们在Facebook上开设了一个官方账号，对外宣传介绍INS新乐园，吸引外籍游客来体验。近期外籍游客越来越多后，我们在Instagram上开设了一个售票渠道，这样他们来上海之前就可以提前购票。”
Aiki还在采访中表示：“这次能获得这么多韩国新客，一大原因是我们品牌在韩国有很多市场推广动作，邀请当下比较火的一些明星艺人穿我们品牌的衣服，还有很多韩国网红博主来店里打卡，所以在韩国本土的曝光率一直很高，许多追求时尚潮流的韩国年轻人都知道SHUSHU/TONG，他们来沪旅游后就会把本店作为必来打卡地。”
市商务委介绍，本市正持续推动重点商圈、商业街区、商超便利店、餐饮店、会展、药店等场景及重点商户支付便利化环境建设。截至2024年底，全市实现6.5万家商户、9万余台终端支持受理外卡支付，“外包内用”“外卡内绑”等移动支付产品应用场景进一步扩大，支付方式不断丰富。
而为了进一步吸引外来消费，今年将继续挖掘有潜力的市场需求造节造势，进一步深化文旅商体展联动，继续举办“上海之夏”国际消费季，聚焦“让全球旅客好来、好玩、好购”，通过“活动+产品+服务+政策”，突出“顶流带动”“跨界联动”“体验悦动”“政策撬动”，充分展现上海的夏日活力和魅力。
金海岸工作室
作 者 |张钰芸 闫 锦
图 片 |闫 锦
编 辑 | 陆佳慧
