荆州市是湖北省的一个地级市，以下是荆州的十大特色小吃：
1. 荆州鱼糕：这是荆州的传统小吃之一，用鱼肉、淀粉、鸡蛋等原料制作而成，口感鲜嫩，味道香醇；
2. 荆州锅盔：这是荆州的传统小吃之一，用面粉、酵母、水等原料制作而成，口感酥脆，味道香醇；
3. 荆州麻花：这是荆州的传统小吃之一，用面粉、酵母、水等原料制作而成，口感酥脆，味道香醇；
4. 荆州豆腐脑：这是荆州的传统小吃之一，用豆腐、芝麻酱、辣椒油等调料制作而成，口感鲜嫩，味道香辣；
5. 荆州糯米鸡：这是荆州的传统小吃之一，用糯米、鸡肉、香菇等原料制作而成，口感香糯，味道鲜美；
6. 荆州油炸酥饺：这是荆州的传统小吃之一，用面粉、猪肉、葱姜等原料制作而成，口感酥脆，味道香醇；
7. 荆州鱼丸子：这是荆州的传统小吃之一，用鱼肉、淀粉、鸡蛋等原料制作而成，口感鲜嫩，味道香醇；
8. 荆州热干面：这是荆州的传统小吃之一，用面粉、芝麻酱、辣椒油等调料制作而成，味道香辣可口；
9. 荆州炒米粉：这是荆州的传统小吃之一，用米粉、瘦肉、葱姜蒜等调料制作而成，口感鲜美，味道浓郁；
10. 荆州面窝：这是荆州的传统小吃之一，用面粉、食用油等原料制作而成，口感酥脆，味道香甜。
以上是荆州的一些特色小吃，每一种都有其独特的风味和特色，值得一试。
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